Жареная треска и запеченная мойва

Два потрясающих и простых рецепта приготовления рыбы. Потрясающий аромат и вкус!

Жареная треска с овощами

Простой рецепт трески по-средиземноморски! Готовим с удовольствием!

Треска обладает низкой калорийностью и насыщает организм массой полезных веществ.

Ингредиенты:

• Филе трески - 700 г
• Баклажан - 500 г
• Помидор - 2–3 шт.
• Масло оливковое - 60 мл
• Маслины - 50 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Тимьян - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Перец – по вкусу
• Петрушка – по вкусу

Способ приготовления

1. Овощи и зелень промойте, расстелите на бумажном полотенце, чтобы стекла вода.
2. Филе трески промойте, нарежьте большими кусками.
3. Обжарьте рыбу в оливковом масле пару минут.
4. Баклажаны очистите и порежьте на средние кусочки. Их можно не чистить, если перед началом готовки баклажаны вместе с кожицей замочить на 30 минут в соленой воде.
5. Обдайте кипятком помидоры, снимите кожицу и измельчите мякоть. Маслины можно нарезать на 3 части или не резать вообще.
6. Добавьте овощи к обжаренной рыбе и положите лавровый лист.
7. Блюдо посолите, поперчите, посыпьте тимьяном, укропом, петрушкой.
8. Тушите на слабом огне под крышкой в течение 40 минут.

Запеченная мойва

Запечённая в духовке мойва - отличная альтернатива жареной рыбе.

Несмотря на свой небольшой размер, мойва является одной из вкуснейших рыб. Ее маринуют, коптят, жарят.

Ингредиенты:

• Мойва - 1 кг
• Масло растительное - 5 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Специи для рыбы - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. Мойву промойте, положите на бумажное полотенце, чтобы она немного обсохла.
2. Затем рыбу перемешать с растительным маслом, солью и специями.
3. Оставьте мариноваться на 2 часа.
4. Противень застелите бумагой для выпечки и аккуратно разложите мойву.
5. Духовку разогреть до температуры 180-200 градусов.
6. Запекайте рыбу примерно 20-25 минут.

Приятного аппетита!