Нежный торт без выпечки с сочными фруктами и желатином. Готовить его легко и просто. Такой торт приятно освежит своим нежным молочным вкусом и легкой фруктовой кислинкой. Остается лишь немного потерпеть, пока торт достаточно охладится и желе застынет. Наслаждайтесь прохладным десертом!
Состав рецепта (на 7 порц.):
- Творог - 220 гр
- Сметана - 250 гр
- Сахар - 80 гр
- Вода - 130 мл
- Желатин - 18 гр
- Ванильный сахар - 1 чайн.л.
- Апельсины - 1 шт.
- Киви - 1 шт.
Как сделать торт с желатином без печенья и без выпечки? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сметана подойдет любой жирности. Творог лучше возьмите 5-9%-ный. Фрукты можно использовать любые с мягкой мякотью.
Если творог крупинчатый, его необходимо пропустить через блендер или протереть через сито, чтобы десерт был более нежным. Я выбрала первый вариант, соединив в чаше блендера творог, сметану и сахар.
Доведите все до получения однородной, кремообразной массы.
Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 15 минут, чтобы он набух.
Молочную массу выложите в подходящую емкость, добавьте ванильный сахар, перемешайте (можно это сделать в шаге №2).
Для приготовления торта я взяла круглую чашу с высокими бортиками. Можно использовать емкость любой формы. Застелите ее пищевой пленкой, чтобы после охлаждения десерт легко отделялся от стенок. Фрукты помойте, обсушите. Форму нарезки фруктов выбирайте по желанию, учитывая, что они будут также украшением десерта. Выложите фруктовые ломтики на дно формы и по краям.
Желатин нагрейте на водяной бане до полного его растворения. Либо это можно сделать на плите на медленном огне при постоянном помешивании, не допуская закипания желатина. Влейте желатиновый раствор в молочную массу, хорошо перемешайте.
Аккуратно вылейте полученную массу в чашу с фруктами. Прикройте емкость пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт застыл.
Емкость с охлажденным тортом закройте тарелкой и переверните. Снимите пищевую пленку.
Приятного аппетита!
Из данного количества ингредиентов получился небольшой торт с нижним диаметром 17 см.
Чтобы блюдо с использованием желатина получилось, обязательно предварительно замочите желатин в холодной кипяченой воде. Чем холоднее вода, тем лучше. Листовой желатин можно просто положить в миску с водой. Перед замачиванием порошкового желатина сначала ополосните посуду холодной водой, чтобы кристаллы не прилипли ко дну. Важно именно заливать порошковый желатин водой, а не всыпать его в воду. Иначе комков не избежать. Затем дайте время желатину набухнуть (точное время указано на упаковке).
Набухший желатин подвергают нагреванию до 70-80 градусов. Его ни в коем случае нельзя доводить до кипения!. При температуре 100 °С масса становится волокнистой и вязкой, разрушается белок коллагена и желатин утрачивает свои желеобразующие свойства.
источник https://1000. menu/print-preview