10 июня отмечается сладкий праздник – Всемирный день мороженого (World Ice Cream Day). А мы хотим рассказать о «Баскин Роббинс» – лидере рынка премиального мороженного. В мае 2021 года компания отметила 25-летие со дня открытия завода в Москве – крупнейшей в Европе фабрики по производству мороженого.
В Россиии странах СНГ сеть компании насчитывает более 300 фирменных кафе-мороженых и более 5 тыс. точек розничных продаж.
Ассортимент «Баскин Роббинс» самый широкий в отрасли – превышает 200 сортов. На постоянной основе компания модернизирует технологии производства, реализует дополнительные форматы упаковки, развивает ассортимент: ежегодно выводит на рынок более 15 новых уникальных сортов мороженого.
История компании
По данным на сайте «Баскин Роббинс», история компании началась в 1945 году, когда Ирвин Роббинс, в юности торговавший мороженым в магазине своего отца, открывает кафе «Snowbird» в городе Глендейл, штат Калифорния. Муж его сестры, Бёртон Баскин, год спустя начинает продавать мороженое в Пасанеде в магазине Burton’s Ice-Cream Store. К концу сороковых Ирв и Бёрт поняли, что личное управление существенно увеличивающейся сетью кафе-мороженого становится неэффективным, и приняли решение продавать свои кафе самым способным менеджерам, сконцентрировав внимание на производстве мороженого. Так они стали пионерами франчайзинга в сфере общественного питания.
С 1953 года сеть кафе объединилась под названием Baskin-Robbins, а на логотипе с того момента присутствует число «31» – это символ нового сорта мороженого на каждый день. К 1958 году количество сортов мороженого в каталоге компании превысило 150 вкусов.
В 1970-е «Баскин Роббинс» активно покоряет мир. Кафе открываются в Канаде, Южной Америке, Европе, Азии и на Ближнем Востоке.
В 1996 году «Баскин Роббинс» открыла в Москве крупнейшую в Европе фабрику международного уровня по производству мороженого премиум-класса мощностью 16,5 тыс. т в год.
В 1998 году компания стала первой, реализовавшей модель развития бизнеса по франчайзингу в России.
В 2012 году компания была награждена дипломом об установлении рекорда России и рекорда Европы в категории «Торт мороженое из наибольшего числа сортов мороженого».
В 2017 году «Баскин Роббинс» присвоен статус промышленного комплекса Москвы.
В 2018 году была проведена модернизация производства и введена инновационная производственная линия. А через год внедрен концептуально новый формат мороженого Handmade Eskimo, позволяющий создавать для потребителей индивидуальный крафтовый продукт.
Вкусы «Баскин Роббинс»
Сегодня палитра вкусов мороженого «Баскин Роббинс» практически безгранична: со свежими ягодами и орехами, с белым и темным шоколадом, с натуральным кофе и зеленым чаем, с воздушными кусочками печенья, французских тостов и лимонного чизкейка, с карамелью, сливочными ирисками, шоколадными конфетами и трюфелем...
Такие сорта, как «Шоколадное с миндалем», «Юбилейная вишня» и «Апельсиновый щербет» пользуются популярностью уже более полувека.
Компания использует в производстве более 300 натуральных ингредиентов. Наряду с классическим сливочным мороженым «Баскин Роббинс» производит функциональное мороженое без сахара и с пониженным содержанием жира. Ежегодно компания выпускает сезонные коллекции эксклюзивных тортов-мороженых ручной работы, ассортимент которых насчитывает более 100 видов.
А какое мороженное «Баскин Роббинс» любите вы?