Прекрасное мясное блюдо с овощным гарниром. Приготовьте его на обед или ужин для своей семьи.
Ингредиенты
На 1 килограмм телячьего сердца возьмите:
- 1 средний кабачок;
- полстакана простой воды;
- 1 крупную луковицу;
- 6-7 больших ложек растительного масла;
- 1 чайную ложку соли;
- 0,5 чайной ложки паприки;
- маленький пакетик сушеных прованских трав;
- немного свежего зеленого лука для подачи готового блюда к столу.
Приготовление
Луковицу очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте в течение 5-7 минут на растительном масле до легкого золотистого цвета. За это время нарежьте сердце небольшими аккуратными кубиками. Кусочки сердца положите на сковородку и обжаривайте, помешивая, несколько минут. Нужно добиться, чтобы все грани мясных кубиков изменили цвет сырого мяса и стали светлее. Кабачок нужно нарезать ломтиками и так же, как лук, обжарить в масле до румяного цвета.
Выстелите довольно вместительную форму для запекания фольгой. Положите на дно формы кусочки обжаренного сердца, слегка посоленные.
Следующие слои – кружочки кабачков и подрумяненный лук. Каждый слой нужно солить по вкусу.
Когда все компоненты будут уложены, будущее блюдо нужно посыпать паприкой, сушеными прованскими травами, аккуратно полить водой (не более половины стакана). Запекать сердце с овощами следует в течение получаса в духовке, заранее нагретой до 180 градусов.
Готовое блюдо посыпьте для красоты рубленым зеленым луком и подайте к столу.