Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного застолья, да и просто для того, чтобы порадовать семью чем-то новеньким и вкусным. Чаще всего для подобных рецептов я использую уже готовое филе. Предпочтение отдаю бёдрам или окорочкам. Можно и из грудки сделать такие рулеты, но из бедер все же вкуснее.
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ В КОНЦЕ.
Приступим:
Чернослив залить водой на пол часа.
Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности. Морковь трем на терке, отправляем к луку. Обжариваем минут 5-7, выключаем и оставляем в покое.
Теперь займемся мясом. Если у вас целые окорочка, то с них нужно снять кожу и срезать косточку. Далее филе нужно отбить. Я обычно оборачиваю мясо пищевой пленкой, так потом меньше уборки на кухне. Каждый отбитый кусочек солим и перчим.
Возвращаемся к начинке. Сыр и яблоко трем на крупной терке. Чернослив мелко режем. Орехи рубим ножом, не сильно мелко, я люблю, чтоб они чувствовались в начинке. Смешиваем все ингредиенты вместе с 1/3 частью зажарки, добавляем чеснок, соль и майонез. Начинка готова.
Выкладываем начинку на отбитое филе и сворачиваем рулетом. Закрепляем зубочистками со всех сторон, чтоб не вываливалась начинка.
Обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Выкладываем в сковороду к рулетам оставшуюся часть зажарки и заливаем смесью сливок и томатной пасты.
Немного солим, если это необходимо. Посыпаем укропом.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20-25.
Подавать можно с овощами, рисом, ну с чем вашей душе будет угодно.
Ингредиенты:
- Филе окорочков (или окорочка) 4 шт
- Морковь 1 шт средняя
- Лук репчатый (1 шт в начинку, 2 шт в соус)- 3 шт
- Чернослив 12-15 шт
- Грецкие орехи ~1/4 стакана
- Яблоко зеленое 1 шт
- Сыр твердый 100 гр
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез 2 ст.л
- Сливки (у меня 10%) 200 гр
- Томатная паста 1 ст.л
- Зелень укропа
- Соль, перец
- Растительное масло для жарки
Очень вкусные и сочные рулетики получились. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, у мня еще много хороших рецептов!