Сегодня утром меня угостили самодельным домашним сыром нескольких видов. В пакете были: буррата, качотта в вине, сулугуни, моцарелла и творог с маслом в нагрузку.
Сыры мы любим, особенно если вкусные и свежие, поэтому сразу стало ясно, что будет сопровождением салату вечером.
Сегодня на ужин салат, сыры и свежий домашний хлеб. Тоже не как вчера, вчера было другое (про вчера тут).
В салате на четверых:
2 красных помидора и один жёлтый, 1 маленький молодой кабачок, 1 перец, 6 редисок, пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, 3ст.л. подсолнечного масла.
Все овощи нарезаем, заправляем маслом и чесноком. Солим уже в тарелках по желанию, иначе в салатнике будет томатное болото.
К салату нарезали сыр и ещё тёплый хлеб. Ни то, ни другое не сфотографировали, забыли.
Буррата, к сожалению, оказалась чуть подкисшей - по-видимому, хранить как положено при перевозке издалека не получилось. Ну, и оболочка была толстовата и суховата, да и страчателла внутри была очень сухой и чересчур жирной.
А я как назло только вчера обедала в ресторане восхитительной бурратой, есть с чем сравнивать. Жалко, конечно, но даже сын - Великий Пожиратель Бурраты и Моцареллы - есть не смог. Выкинули.
Ещё попробовали качотту и сулугуни. Не кислые, что уже порадовало. Оба слегка резиновые, - больше, чем хотелось бы. Качотта ещё и солоноватая на наш вкус.
В общем, нам не очень. Но я смотрю на вещи позитивно: мы люди любопытные, пробуем новое, и поддерживаем малый бизнес. И вообще, весь сулугуни великолепно запечется на пицце и в горячих сэндвичах. Может, попробую скомбинировать его с качоттой, - надеюсь, и она неплохо будет плавиться. Творог и масло попробуем завтра утром.
Сырное разочарование скрасил десерт: клубничный милкшейк.
Вчера вечером раздумывала, купить клубнику или мороженое. В результате купила и то, и то, и соединила в блендере.
Состав простой: стакан безлактозного молока, стакан пломбира, 500гр свежей клубники. Всё в блендер, 1 минута и счастье в стакане.
Никакого сахара или другого подсластителя не добавляли, даже дети не жаловались и выпили всё с огромным удовольствием.
Дополнительным (и незапланированным) десертом нас снова те самые очень быстрые и вкусные шоколадные печеньки, от которых без ума мои дети (рецепт тут). Сегодня дочка делала всё сама, даже из духовки противень доставала.
Несколько забирает завтра с собой в школу, друзей баловать. Остальное нам. Сын счастлив.