МОРС МАЛИНОВЫЙ
170 г малины, 120 г сахара, 1015 г воды.
Малину перебрать, вымыть, размять, отжать сок, а выжимки залить горячей водой, проварить 5-7 минут, процедить с отжатым соком, добавить сахар и размешать до полного его растворения, охладить.
МОРС КЛЮКВЕННЫЙ, БРУСНИЧНЫЙ, ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ
125 г клюквы, или 125 г брусники, или 125 г чёрной смородины, 120 г сахара, 1015 г воды.
Ягоды перебрать, промыть, промыть, измельчить и отжать от них сок. Для лучшего извлечения сока из чёрной смородины к измельчённым ягодам добавить немного холодной кипячёной воды.
Сок первого отжима до использования хранить в холодильнике. Оставшуюся мезгу залить горячей водой, на 5-7 минут поставить на слабый огонь, периодически помешивать массу. Снять с огня, выдержать 20 - 30 минут, отвар процедить, отжать мезгу. В отвар добавить сахар, размешать до полного растворения, влить сок первого отжима и охладить.