Ингредиенты
- 0,5 кг говяжьего фарша
- 0,25 кг молотой телятины
- 0,25 кг свиного фарша
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 яйца
- 1 чашка свежего тертого сыра
- ½ столовых ложки нарезанной петрушки
- соль и молотый черный перец по вкусу
- 2 чашки черного хлеба, раскрошенного
- 1 ½ стакана теплой воды
- 1 стакан оливкового масла
Шаг 1
Смешайте говядину, телятину и свинину в большой миске. Добавьте чеснок, яйца, сыр, петрушку, соль и перец.
Шаг 2
Смешайте хлебные крошки с мясной смесью. Медленно добавляйте воду по 1/2 стакана за раз. Смесь должна быть очень влажной, но все еще сохранять свою форму, если ее скатать в фрикадельки. (Обычно я использую около 1/4 стакана воды).Дайте форму фрикаделькам.
Шаг 3
Разогрейте оливковое масло на большой сковороде. Фрикадельки жарить пачками. Когда фрикаделька станет очень коричневой и слегка хрустящей, снимите с огня и слейте на бумажное полотенце. (Если ваша смесь слишком влажная, накройте фрикадельки во время приготовления, чтобы они лучше держали форму.)
Пищевая ценность
На Порцию: 614 калорий; белок 27,1 г; углеводы 6,5 г; жиры 52,9 г; холестерин 147,9 мг; натрий 334,1 мг.