Добрый день, дорогие читатели! Сегодня хочу предложить вам рецепт кекса с ярким апельсиновым ароматом и вкусом! Кекс получается очень мягким и сочным. Готовится очень быстро, из простых продуктов. Готовить лучше сразу двойную порцию, одной будет мало!))
Ингредиенты:
- Апельсин крупный – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 150 г
- Сахар – 100 г
- Сметана – 70 г
- Сливочное масло – 100 г
- Манная крупа – 20 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
Способ приготовления:
Духовку можно сразу ставить разогреваться до 180 градусов, т.к. тесто мы приготовим очень быстро.
Цедру апельсина натираем на мелкой терке (снимаем только верхнюю оранжевую часть).
К размягченному сливочному маслу добавляем сахар, апельсиновую цедру и взбиваем миксером до пышности.
Теперь добавляем яйца, щепотку соли и еще раз взбиваем до однородности.
Затем добавляем сметану, манку и еще раз перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем к остальным ингредиентам, замешивая тесто.
Готовое тесто перекладываем в форму, смазанную маслом. У меня силиконовая форма 24 на 10 см, я её маслом не смазываю, поскольку кекс оттуда легко извлекается.
Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку ориентировочно на 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Пока кекс выпекается, выжимаем из апельсина сок.
Готовый кекс еще горячим натыкаем деревянной палочкой со всех сторон и сверху поливаем апельсиновым соком. Оставляем кекс в форме, пока апельсиновый сок не впитается.
Затем достаем кекс из формы и даем ему полностью остыть.
Немного апельсинового сока я оставила, чтобы приготовить апельсиновую глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру с апельсиновым соком (примерно 1 ч.л. сока и 2-3 ст.л пудры) до консистенции глазури и украшаем глазурью кекс сверху.
Кекс получается пропитанным, сочным и очень ароматным! С ярким апельсиновым вкусом!)
Рекомендую попробовать!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)