Сегодня хочу рассказать, чем полезно сливочное масло, ведь последнее время оно не пользуется большой популярностью, а очень жаль.
Для начала расскажу, что представляет из себя сливочное масло и как его производят.
Существует два метода производства масла. Первый - метод сбивания сливок, а второй - производство масла путем преобразования высокожирных сливок. И тот и другой метод приемлем. Самое лучшее и качественное масло – это то, которое произведено из натурального и чистого молока. Жирность такого масла - 82,5 %. Оно без сомнения считается лучшим из всех видов пищевых жиров. Только задумайтесь! Для производства одного килограмма масла необходимо около 20 литров цельного молока!
Так чем же полезно хорошее сливочное масло?
Издавна на Руси считалось, что сливочное масло крайне полезно и это без сомнения так. Оно содержит в себе огромную дозу витамина А. Если употреблять всего 50 гр. масла в день, то можно восполнить большую часть нормы в этом витамине, а ведь как известно, витамин А улучшает не только зрение, но и укрепляет иммунитет, делает кожу красивой и гладкой. А еще масло помогает усваиваться жирорастворимым витаминами, таким как А, Д, Е и К. Простым языком, если вы дадите ребенку морковку для восполнения витамина А, то это практически впустую – без жиров этот витамин просто не усвоится. Не случайно раньше в морковный сок добавляли сливки - это не просто для вкусовых качеств, для мягкости вкуса и т.п. Это для того чтобы усвоился витамин А.
Также при употреблении в небольших количествах масло очень благотворно влияет на работу желудка. Витамин А помогает заживлять мелкие ранки, а содержащийся в нем жир действует как «смазка» для пищевода.
Включать масло в рацион детей тоже немаловажно. Я начала вводить его в прикорм, когда дочке было всего 8 мес. сначала добавляла в кашу. А теперь по утрам делаю бутерброд. Сливочное масло для детей очень полезно. Жиры, которые в нем содержатся, обновляют клетки, в том числе и клети головного мозга, за счет чего улучшается умственная активность и развивается интеллект.
Кроме этого, у сливочного масла есть и другие полезные свойства:
- Это масло богато йодом, ну думаю всем известно, что йод необходим для работы щитовидной железы.
- Употребляя масло значительно улучшается состояние кожи, волос и ногтей. И это действительно так, проверено на себе.
- Еще это отличный источник энергии, что особенно актуально для людей, живущих в суровом климате, как в холодных регионах России.
- Еще мне известно, что сливочное масло обладает хорошим антигрибковым и антимикробным свойством.
Конечно, чтобы сливочное масло приносило пользу, нужно приобретать только качественную, натуральную продукцию. На сегодняшний день в магазинах представлено огромное количество производителей, но выбрать по-настоящему качественный и натуральный продукт не так легко.
Я уже давно не доверяю магазинному маслу, у которого срок годности в разы превышает разрешенные нормы. Поэтому последнее время покупаю исключительно фермерскую продукцию.
Например, мне очень нравится сливочное масло под маркой «Это лето». Молочные продукты «Это лето» производятся в Подмосковном экологическом хозяйстве «Спартак» в 180 км от Москвы, в селе Середниково.
Цвет у него именно сливочный, молочный.
Признаюсь честно, по вкусу это масло как из моего детства. Когда мы с родителями ездили к бабушке в деревню, я ела там именно такое сливочное масло. Вкус натуральный, сладко- сливочный и что главное, без всяких добавок. В составе только сливки и больше ничего.
К слову сказать, срок годности у этого масла всего 35 суток, как и положено настоящему и натуральному сливочному маслу
Если учесть тот факт, что для производства одного килограмма масла необходимо около 20 литров цельного молока, цена вполне оправдана. В среднем такая упаковка масла стоит 160 руб.
В общем, как говорится, все яд и все лекарство или все хорошо в меру. Раньше считалось, что сливочное масло нужно есть МНОГО, потом, что его нужно исключить из питания, потому что в нем содержится холестерин, и оно способствует атеросклерозу. Сейчас говорят, что полезно есть масло в количестве 20 гр в день.
Если сливочное масло натуральное, без добавления пальмового масла и прочих консервантов, то это однозначно очень полезный продукт, но употреблять его надо в умеренных количествах.
Так что будьте здоровы!
#еда #полезные советы #продукты #обзор #здоровый образ жизни #полезные продукты #кухня #дом