Сытно и вкусно. Быстро и питательно. Прекрасный рецепт согревающего ароматного горохового супчика на свиных ребрышках. Ингредиенты: Способ приготовления: Приятного аппетита!
Сытно и вкусно. Быстро и питательно. Прекрасный рецепт согревающего ароматного горохового супчика на свиных ребрышках.
Ингредиенты:
- Горох сушеный - 1 стакан
- Свиные ребрышки - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Вода - 3 л
- Лавровый лист - 1 шт.
- Черный перец горошком - 5-7 шт.
- Соль - по вкусу
- Хлеб белый - для гренок
Способ приготовления:
- 1 стакан гороха залейте водой и оставьте на ночь. Если берете пропаренный горох половинками, то его замачивать уже не нужно, он сразу предназначен для готовки.
- Свиные ребрышки промойте, разделите на порционные кусочки, залейте водой, один раз вскипятите и слейте воду.
- Ребрышки еще раз промойте от возможной осевшей на них пенки. Горошко хорошо промойте, добавьте к ребрышкам. Туда же добавить очищенную луковицу и залить 3 л холодной воды.
- Включите и огонь и доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь.
- Дальше варите суп на маленьком огне до готовности гороха и мяса.
- Достаньте свиные ребра. Горох перебейте погружным блендером в пюре и снова добавьте мясо. Если не любите супы-пюре, то этот пункт можно исключить.
- Добавьте тертую морковь. Если любите поджарку, то морковь предварительно обжарьте на небольшом количестве растительного масло вместе с еще 1 луковицей.
- Потом добавьте мелко нарезанный картофель, лавровый лист, перец и соль по вкусу.
- Приготовить гренки. Для этого возьмите батон, порежьте на маленькие кусочки, выложите на противень и немного подсушите в духовке. Также можно выложить кусочки на сухую сковородку и немного поджарить на огне.
- Супчик готов!