Лаборатория компании «Де Хёс» осуществляет контроль качества и безопасности на всех этапах производственного и технологического процесса – от закупки сырья до проверки конечной продукции на соответствие всем необходимым критериям. Грамотная и четкая организация этой работы гарантирует точность измерений и безошибочные результаты.
Чтобы испытательная лаборатория завоевала признание и считалась компетентной в вопросах проведения анализов, необходимо доказать стабильность измерительного и контрольного процесса. В противном случае специалисты просто не имеют права вести эти испытания. Контроль измерительного процесса направлен на оценку достоверности получаемых результатов. Определение стабильности измерений проводится перед серией анализов проб, поступивших в лабораторию. Для обеспечения оперативного статистического контроля стабильности измерений используют, в частности, контрольные карты Шухарта – визуальный инструмент эффективного управления производством. Лаборатория компании «Де Хёс» ежемесячно проводит испытания шифрованных проб. Полученные данные заносятся в контрольные карты Шухарта. Статистическую обработку результатов анализа шифрованных проб выполняют в центральной лаборатории De Heus в Нидерландах.
В настоящее время мы в числе 160 лабораторий из разных стран принимаем участие в кольцевом международном тестировании, ор- ганизатором которого выступает ассоциация BIPEA. По условиям, предлагаемым этой европейской некоммерческой организации, рас- положенной во Франции, каждая лаборатория получает образцы корма или сырья и после их исследования по максимально возможному ко- личеству показателей направляет результаты в BIPEA. Ассоциация обрабатывает эти данные, а затем высылает участникам итоговую ин- формацию по каждому образцу, где названы средние значения по ме- тоду и отклонениям от него. В конце отчетного года участники тестиро- вания получают сертификаты и квалификационные отчеты, в которых указываются удовлетворительные и неудовлетворительные результаты.
Лаборатория компании «Де Хёс» также участвует в ежегодном ринг- тестировании (межлабораторных сличительных испытаниях) по опреде- лению содержания микотоксинов в сырье. Это мероприятие организует компания Romer Labs, ведущий глобальный поставщик диагностических технологий безопасности продуктов питания и кормов. Romer Labs готовит материал для анализов, указывает код лаборатории и отправ- ляет образцы в 322 лаборатории. Все результаты Romer Labs вносит в протокол и рассылает участникам ринг-тестирования. По окончании от- четного года они получают сертификаты о прохождении межлабораторных сличительных испытаний.
Тестирование позволяет подтвердить квалификацию сотрудников каждого предприятия, оценить правильность и точность измерений. Мы уверены, что участие в подобных испытаниях и статистическая обработка контрольных карт Шухарта положительно сказываются на производственном процессе. Это дает возможность руководителю ла- боратории убедиться в правильности и точности выполняемых измерений, а специалистам – совершенствовать свои профессиональные навыки. Такой подход служит гарантией того, что и за поступающим на предприятие сырьем, и за готовой продукцией ведется строгий контроль на соответствие всем параметрам качества и безопасности.
Испытательная лаборатория компании «Де Хёс» всегда открыта для сотрудничества по вопросам организации подобных отделов на пред- приятии, обмена опытом и внедрения инновационных технологий, а также использования нового оборудования в проводимых исследованиях.
Автор:
Е.А. КУЗЬМИНА, заведующая испытательной лабораторией НПАО «Де Хёс»