Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Кабачки - идеальная основа для здоровой жизни! А малосольные кабачки - это еще один способ вкусно и достаточно неожиданно разнообразить ваше ежедневное меню.
Эта закуска получаются ароматная и полезная, ведь в кабачках содержится большое количество витаминов В и С, кальция, магния и фосфора.
Я считаю, что это отличная альтернатива огурцам.
Готовится блюдо просто и не требует специальных навыков. Благодаря нежной структуре кабачки получаются очень вкусными и содержат кислые нотки.
Эта закуска идеально подходит к мясу, рыбе или птице. Исчезает со стола за считанные минуты!
Ингредиенты:
- кабачки - 1 кг.;
- чеснок - 3 зубчика;
- вода - 1 литр;
- соль - 2 ст.л.;
- сахар - 1,5 ст.л.;
- лавровый лист - 2 шт.;
- душистый перец по вкусу;
- гвоздика по вкусу;
- зелень укропа.
Приготовление блюда:
1. Первым делом необходимо приготовить рассол. Для этого в воду всыпать сахар, соль и немного подогреть на огне, чтобы они полностью растворились.
2. Затем в теплую воду добавить все пряности и лавровый лист.
3. Зелень укропа мелко нашинковать ножом и выложить в емкость, в которой будем малосолить кабачки.
4. Сразу же к зелени укропа добавить мелко нарубленный чеснок.
5. Молодые кабачки тщательно промыть под проточной водой и нарезать слайсами.
6. Выложить их в подготовленную емкость поверх зелени и чеснока.
7. Залить их охлажденным до комнатной температуры рассолом и аккуратно перемешать.
8. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 6-8 часов. Я оставляла на ночь. Затем убрать кабачки в холодильник, где они могут храниться до 5 дней.
Приятного аппетита!