Вкуснейшая вишня в желе получается нежнее варенья, а ягоды по вкусу, прям как свежие получаются. Попробовав один разок, не захочется останавливаться. Это самый лучший вишневый десерт. Для заготовки нужны только свежие вишни, прямо с ветки, но если сада нет то можно и приобрести, но только свежие.
Для приготовления вкуснейшей вишни в желе понадобятся следующие ингредиенты:
Рассчитываем по такой пропорции:
на 1 килограмм вишни
- 700 грамм сахарного песка,
- 2 столовые ложки быстрорастворимого желатина.
Берем миску и складываем в неё ягоды вишни, предварительно удалив хвостики. Чтобы избавится от червяков, которые могут прятаться в нутрии ягод, заливаем холодной водой и даем настояться часа два. Затем даем вишни чуть подсохнуть. Как подсохнет, аккуратно удаляем у ягод косточки.
После удаления у ягод всех косточек, берем кастрюлю и смешиваем сахар с желатином. Далее смешиваем вишню и полученную смесь сахара с желатином и ставим перемешанные ягоды в прохладное место на 12 часов.
По истечении 12 часов вишня выделит сок, и ставим кастрюлю на малый огонь, даем закипеть и варим примерно 3 минуты. При постоянном перемешивании следим за тем, чтобы, когда вишня закипит, при образовании пены, она не убежала. Для того чтобы этого не произошло, заполняем кастрюлю на половину.
После кипячения вишни 3 минуты, выключаем огонь и снимаем образовавшуюся пену.
Берем предварительно стерилизованные банки, раскладываем в них вишню и закатываем плотненько крышками. Сразу же переворачиваем банки, укутываем и оставляем до утра остывать. Утром банки с вишней в желе ставим в прохладное место, подвал или же в кладовую комнату.
Конечно можно неудержаться и съесть все, но все же будет приятнее сидя долгими зимними вечерами наслаждаться данным десертом с чашечкой ароматного чая в кампании семьи или друзей.
Приятного аппетита!
А как вы делаете?