Уже не помню из-за чего я решила посеять редьку Дайкон у себя в огороде, но ни разу об этом не пожалела. Теперь я понимаю японцев (Дайкон иногда называют японской редькой), которые практически каждый день, если верить СМИ, её едят. Говорят, она хорошо очищает печень и почки, предотвращает появление камней. Вкус как у редиски, но мягче и сочнее. Правда, редис имеет гораздо больше полезных веществ, но он не подходит пожилым и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Так вот Дайкон — прекрасная альтернатива.
Для меня проще натереть на тёрке одну редьку, чем резать или тереть несколько редисок. Единственное блюдо, в котором, на мой вкус, Дайкон не заменит редиску — это окрошка. Из японской редьки я делаю салаты.
Редьку можно есть как самостоятельное блюдо так и добавлять в салаты из свежих овощей и заправлять сметаной, любым постным маслом или майонезом.
Но самое главное — свежую редьку Дайкон можно иметь круглый год. Я её сею с ранней весны и до конца сентября. И даже зимой на подоконнике она прекрасно растёт.
Чтобы получить свои семена, аккуратно выкопайте одну редьку с первого посева, обломите все листики, оставив два, и пересадите на солнечное место.
Грунт должен быть плодородный, у меня свежезавезённая земля.
Со временем редька даст стрелку. А когда стручки начнут подсыхать, соберите их и сложите в сухое прохладное место до нового урожая. Перед посевом вскройте стручки и откалибруйте семена, не забыв их обработать в растворе марганца или золы.
Если не сажали ещё редьку Дайкон, очень рекомендую попробовать. Она неприхотлива в уходе, её меньше чем редиску повреждает земляная блошка. А если и подъедает листья, то всё равно урожай можно собрать.
Кому нравится этот овощ, ставьте "лайк".