На 5кг салата:
огурцы 4 кг,лук 400 г,зелень(укроп, петрушка) 10 г, соль 5 г,уксус 6% 200 г, растительное масло 500г, чёрный перец горошком 20 шт, чеснок 20 долек.
Огурцы нарезать кружочками 0,5-1 см.
Чеснок очистить, нарезать кружочками. Нарезать зелень. Всё выложить в большую кастрюлю. Добавить уксус, соль. Перемешать. В поллитровые банки положить чёрный перец, налить 2 столовые ложки растительного масла. Накладываем в банки салат. Накрыть крышкой. Стерилизовать 12 минут с момента закипания. Литровые банки стерилизуем 20 минут. Вытаскиваем из воды. Закатываем. Переворачиваем, укрываем. Охлаждаем.
Приятного аппетита!
