Это постный ,или веганский , вегетарианский кекс , готовиться он очень быстро.
Нам понадобится:
1\3 стакана масла без запаха.
0,5 стакана воды
50 гр. кокосовой стружки
1 с небольшой горкой соды и немного уксуса , что ее погасить.
10-11 ст.л небольшой горкой муки ( у меня цельнозерновая , заменить на пшеничную) .
2 ст.л. с большим верхом какао.
2 ванильных сахара
4 ст.л. сахара , или по вкусу.
--------------
для шоколадного крема.
2 ст. воды
4 ст.л. крахмала с небольшой горкой
2 ст.л. сахара.
1 пакетик ванильного сахара
-----------------
Кажется , что много всего требуется и делать кекс долго , но это не так , быстро все смешал и на 20 минут в духовку при 180 гр.
Итак, в миску нальем масло и воду, добавим соду и уксус, кокосовую стружку . Перемешаем.
В жидкость добавим какао и муку. Все перемешаем.
Тесто должно быть очень липким, вязким.
Тесто готово. Его выкладываем его в форму.
Кекс отправляем в печку на 180 гр.около 20 минут. готовность проверяем спичкой втыкаем ее в центр кекса , если спичка ухая , кекс готов.
Кекс получился мягкий. К нему очень подойдет постный шоколадный крем. Он тоже потный( его можно сделать и не постным ,добавьте вместо воды молока,когда крем остынет , добавьте 50 гр мягкого сливочного масла , взбейте , крем готов. ).
2 стакана воды( молока)
2 ст.л. с большой горкой какао.
4 ст.л. крахмала, у меня был кукурузный , но можно и картофельный.
1 пакетик ванильного сахара
2 ст л . сахара , или по вкусу.
----------
В кастрюльку влить 1 стакан воды и положить сахар и ванильный сахар , когда вода немного подогреется , положить какао, и все перемешать.
Во втором стакане холодной воды разболтать крахмал и когда вода в кастрюльке закипит , тонкой струйкой влить раствор крахмала непрерывно помешивая. Вскоре крем закипит и станет густым, значит он готов.
Охладите его и ешьте с кексом.
Все очень вкусно.
Подписывайтесь на канал!
Всем удачи!