Черногория до сих пор довольно консервативная страна. Как и во многих государствах, традиции почитаются больше в горных местностях. Доходят до них ценности дольше.
В более туристических местах ситуация либеральней. Туризм вообще важен для страны, это первая отрасль экономики.
Пост
И все же, есть вещи, которые местные готовы хранить долго. Здесь на 622 тыс. человек 1600 церквей и 60 действующих монастырей!
Это приводит нас к моему любимому понятию в православных культурах — посту. Здесь многие ведут строгую диету все 49 дней Великого Поста.
И даже если ты не постился, то пасхальные дни (по черногорски — воскрес) для всех до единого праздник.
Posno
Из-за повсеместной распространенности, все знают понятие “посно”. Многие и веган понимают, но приятней на привычных понятиях общаться.
Здесь повсюду разбросаны пекарни, и в любой тебе тыкнут на одну или две булочки. Иногда можно отыскать маркировку “posno”.
Печенье, пряники, сладости.
Но большая радость в том, что и на сладостях разного формата в магазинах есть такая надпись. И в каждом мини-маркете что-то можно найти. Правда, мед пару раз там был замечен. Я увидела такую надпись на приправе, кроме этого только на кондитерке.
Признаюсь честно, я большой любитель выпечки и сладкого, и устоять редко удается. Поэтому я тут помешалась на них немного. У нас редко найдешь такое, так что приеду, буду попускаться.
Постные блюда
Имеются тут и веганские блюда, которые часто можно встретить и в обычное время года. Например "пребранец" или "чорбаст пасуль". Оба они из вареной и тущеной фасоли. Эти блюда они делят вместе с сербами.
Из сладостей есть "приганицы", это дрожжевые круглые пончики. Для них даже существует специальная посуда, где внутри миска для меда или варенья, а по кругу эти пухляшки. Еще один вид мучного, это "погача", или постный каравай. Обычно он состоит из небольших булочек.
Напоминаю, что все эти блюда могут быть приготовлены с сыром, или еще какими выкрутасами, так что всегда уточнйте!Важная роль здесь отводится мясу, если вам посчастливилось побывать на Балканах, обязательно попробуйте вешалицу – отбивные с удивительным букетом специй, чевапчичи – колбаски из разных сортов рубленого мяса, ражничи – шашлыки из телятины и свинины.