Сегодня у нас еще одно вкусное и очень простое блюдо корейской кухни. Кстати, совершенно не острое, так что подойдет тем, кто боится перца чили. И готовится оно весьма быстро - минут за 20.
Для приготовления нам потребуется:
- Куриное филе - 600 гр
- Лук-порей (белая часть) - 200 гр
- Чеснок - 10 зубчиков
- Соус мирин - 4 ст.л.
- Соевый соус - 6 ст.л.
- Тростниковый сахар - 1 ст.л.
- Вода - 400 мл
- Черный молотый перец - по вкусу
Белую часть лука-порея нарезаем кругляшами толщиной около сантиметра.
Шесть зубчиков чеснока нарезаем на пластины.
Курятину режем на небольшие кусочки произвольной формы, на один укус так сказать.
В вок (или в сотейник, если нет вока) наливаем воду, соевый соус и мирин, кладем сахар и черный перец.
Доводим все это до кипения и кладем туда курятину.
После того, как жидкость снова закипит, готовим десять минут, периодически все это дело перемешивая.
Добавляем лук-порей и чеснок, порезанный на пластины.
Готовим еще пять минут, периодически помешивая, после чего выдавливаем на прессе оставшиеся четыре зубчика чеснока, размешиваем и снимаем вок с огня.
В качестве гарнира рекомендуется рис или рисовая лапша.
Приятного аппетита!
З.Ы. Поскольку блюдо сладковато-солоноватое, то с ним очень хорошо пойдет кимчи. Вернее, наоборот - это блюдо весьма хорошо пойдет с кимчи.