МОЯ ЛЮБИМАЯ ПИЦЦА 🍕 «ЦЕЗАРЬ»
Ингредиенты:
Для теста:
На 2-3 пиццы тесто я ставлю:
🍕 300 мл молока.
🍕1 ч.л сахара.
🍕0,5 ст.л соли.
🍕1-2 ст.л оливкового масла.
🍕11 гр дрожжей.
🍕муки сколько возьмёт, до мягкой консистенции.
Тесту дать подниматься 1-1,5 часа.
Для начинки:
🍕300 г куриного филе.
🍕300 г сыра моцарелла.
🍕200 тертого сыра твёрдых сортов.
🍕помидоры Черри.
🍕зелёный салат 🥬
‼️ Соус для теста:
Желательно готовить из свежих помидор, если нет времени то можно использовать томат и кетчуп, приправив прованскими травами, и добавив немного оливкового масла.
Соус Цезарь для салата:
(Из этих ингредиентов получается много соуса, можно хранить неделю в холодильнике).
🥬-1-2 зубчика чеснока,
🥬-1 ч.л вустерского соуса, (этот соус ни чем не заменяется, если его у вас нет, просто исключите)
1 яйцо,
🥬-75 мл оливкового масла,
🥬-1/4 сока лимона,
🥬-1 ч.л дижонской горчицы (можно обычной)
🥬-2 шт анчоуса (по желанию, но мне очень нравится соус с анчоусами)
Приготовление соуса, яйцо варить в кипящей воде ровно на 1 минуту для термической обработки, и сразу же через минуту обдать холодной водой, затем смешать все ингредиенты кроме масла и сока лимона, взбить блендером, и продолжая взбивать вливаем по немного масло, в конце добавляем лимонный сок. Соус готов.
‼️ Курицу предварительно маринуем в соевом соусе.
Как только тесто подойдём собираем пиццу, как на видео, сначала смазываем томатным соусом, кладём кусочки моцареллы и курочки.
Запекаем в раскалённой духовке буквально 10-15 минут при 200-220 град.
Пока запекается пицца подготовьте помидоры Черри, зелёный салат разрежьте приправьте соусом Цезарь и посолите по вкусу.
Вынимаем готовую пиццу, сразу же разрезаем на порционные кусочки, кладём сверху салат, помидоры Черри и посыпаем сверху сыром.
