Рыбные консервы могут удивить: готовлю нежный риет за 4 минуты и хрустящий салат с горбушей

Я бы очень хотела, чтобы вы протестировали сразу оба рецепта, потому что они идеально дополняют друг друга! Возьмите две банки консервированной рыбы в собственном соку и приготовьте яркий, вкусный и легкий завтрак, обед или ужин.

Привет друзья! С вами Юля - автор канала "Репчатый лук" и сегодня у нас с вами чемпионат по скоростной готовке:) Если вам понравится эта статья - отметьте её лайком, пожалуйста🙂👍

Кушать подано) Оба блюда в одном кадре. Фото автора

Рыбный риет

Сразу простым языком о том, чем отличается паштет от риета.

Паштет - это гладкая, нежная текстура (без крупинок). Поэтому для паштета часто используют печень, субпродукты и овощи, так как они идеально подходит для этих целей. Паштет проще готовить с помощью блендера.

Риет (рийет) имеет фактуру - это мясные волокна или кусочки рыбы, а еще он часто нуждается в выдержке. Если еще проще, риет - это французская тушёнка:) Чаще всего его готовили из свинины, долго - долго тушили, заливали жиром и убирали в холодное место (например, в погреб). Правда похоже на привычную нам тушёнку?

Но позже риеты стали делать из рыбы, овощей, с добавлением вспомогательных ингредиентов.

Ингредиенты:

- консервированная горбуша 1 банка (250 гр)

Рыба может быть любой - тунец, сайра...

- зелень (укроп, лук)

- соль, перец

- творожный сыр (150 гр)

Я сразу же перекладываю риет в подходящую баночку с крышкой и убираю в холодильник. Хранится он не долго, т.к. во-первых, в составе творожный сыр и свежая зелень, а во-вторых, он слишком вкусный, чтобы долго храниться) Фото автора

Приготовление:

1. С горбуши слить жидкость, удалить кожу и крупные куски костей. Размять рыбу с помощью вилки, но не очень мелко, помните про текстуру?
2. Смешать рыбу, творожный сыр, измельченную зелень, соль и перец.

И всё! Шикарный риет готов! Очень вкусно с любым хлебом, выглядит презентабельно (особенно, если подать в подходящей посуде). Можно использовать в качестве начинки для тарталеток на праздничном столе. А главное, дел на несколько минут;)

Салат из консервированной рыбы с сельдереем

Яркий, хрустящий, пикантный! Девочки, вам точно понравится (на самом деле, мальчикам тоже понравится, но они могут не признаться:)

Ингредиенты:

- консервированная горбуша 1 банка (250 гр). Так же можно заменить тунцом или сайрой

- стебели сельдерея 2 шт

- красное яблоко 1 шт

- лук 1/2 шт

- оливковое масло 2 ст.л

- горчица в зернах 1 ч.л

- лимонный сок 1 ст.л

- соль, перец

Я стараюсь брать именно красное яблоко, чтобы салат был ярче (на вкус сорт яблока не сильно повлияет). Фото автора

Приготовление:

1. С горбуши слить жидкость, удалить кожу и крупные куски костей. Разделить рыбу на крупные кусочки (примерно 1 см на 1 см)с помощью вилки.
2. У яблока удалить сердцевину и нарезать некрупными брусочками (можно сбрызнуть яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело).
3. Нарезать стебли сельдерея и лук
4. Смешать оливковое масло с горчицей, лимонным соком, солью и перцем.
5. Соединить все ингредиенты, полить заправкой, перемешать и можно подавать!

Приятного вам аппетита, друзья! И спасибо за внимание, надеюсь рецепты вам пригодятся и понравятся.

Заодно оставляю ссылку на мою статью с подборкой очень быстрых и красивых закусок