Вкус вашего детства или моё самое любимое...
🍑Пирожное "Персик"🍑. Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое радовало детей видом, а взрослых – привлекало вкусом. Но в настоящее время их мало где можно найти, хотя на мой взгляд они до сих пор актуальны. Чтобы пробудить воспоминания, записывайте рецепт.
📌Ингредиенты:📌
🥧Для теста:
Мука - 4 стакана;
Сливочное масло - 80 грамм;
Яйца - 2 шт;
Сметана - 2 ст.л;
Сахар - 1 стакан;
Разрыхлитель - 1 ч.л;
Ванилин - на кончике ножа.
🌰Для начинки:
Вареное сгущённое молоко - 1 банка
Миндаль - 7-12 штук
🍰Для украшения:
Сок моркови и свеклы (можно заменить красителями, разбавленными в воде);
Сахар - для опсыпки;
📌Техника приготовления:📌
1. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, масло комнатной температуры и ванилин. Еще немного взбить миксером. Добавить1 стакан муки и разрыхлитель. Взбить до состояния однородности. Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. (Оно должно получиться мягким.)
2. Разделить тесто примерно на 16 кусочков. (У меня каждый по 50 грамм) Количество кусочков будет зависеть от того, какого размера вы хотите получить персики.
3. Руками слепить шарики из теста. Выложить их на противень и немного придавить ладонью, чтобы они с одной стороны стали плоскими и приняли форму полусферы.
4. Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте пирожные 45 минут.
5. Готовые половинки «персиков» оставьте слегка остыть. Затем чайной ложкой нужно вынуть сердцевину из теста, чтобы получилось углубление для начинки - косточки.
6. Каждую половинку «персика» начинить варенным сгущенным молоком. Смазать и края теста, чтобы половинки легко было скрепить друг с другом. В одну из половинок положите миндаль. Скрепите половинки персиков между собой.
7. Каждое пирожное обмакните сначала в морковный сок.(жёлтый краситель) Оставьте на 2-3 минуты. Затем обмакните пирожное еще раз в морковный сок ( на 2/3), а затем в свекольный. (Красный краситель) В свекольный сок пирожное надо обмакнуть не полностью, а только примерно на 1/2. 8. Обвалять персики в сахарном песке.
9. Поставить в холодильник на 2 часа для наилучшего скрепления половинок.
🍑Приятного аппетита!🍑