Вкус моих любимых итальянских печений Пан ди стелле и воздушный насыщенно шоколадный крем. Печенье можно заменить на хорошее шоколадное песочное печенье, но итальянское вкуснее. Его можно заказать для доставки.
Надо на форму 24см:
250г печенья
125г растопленного сливочного масла
Для крема:
250г холодных сливок 33%
60г холодного сгущённого молока
100г темного шоколада ( у меня самый простой "Бабаевский")
Приготовление:
Печенье размолоть в чаше блендера в мелкую крошку, влить растопленное масло и ещё раз перемолоть. Выложить крошку в форму выстеленную пергаментом и утрамбовать толкушкой или руками. Убрать в холодильник.
50мл сливок и наломанную плитку шоколада растопить в микроволновке (2-3раза по 15секунд, каждый раз тщательно перемешивая, пока шоколад со сливками не превратятся в однородную массу).
Взбить 200г сливок со сгущенкой до устойчивых пиков, ввести почти остывший шоколад и еще раз взбить.
Выложить крем на основу из печенья, украсить по желанию и убрать в холодильник.