Приветствую Вас!
Сегодня представляю Вашему вниманию рецепт пирожков. Это самый простой рецепт пирожков, который может быть. В приготовлении используется минимум времени и продуктов, не нужны ни дрожжи, ни сахар. Пирожки получаются очень вкусные, с хрустящей и румяной корочкой сверху, мягкой и слоистой серединкой. Но в рецепте есть несколько простых правил, при соблюдение которых, пирожки получатся бесподобными, я обязательно о них расскажу.
Рецепт
Мука-500 гр
Вода- 300 гр
Соль- 0,5 чл.
Масло-50-70 мл (масло можно использовать любое)
Начинка
Творог- 250 гр
Сыр-150 гр
Шпинат-50 гр
Куриное яйцо-1 шт
Для смазки и посыпки пирожков
Куриное яйцо-1шт
Кунжут -1 ст л
Перед Вами все продукты для приготовления теста.
Итак, в просеянную муку ввожу соль и воду комнатной температуры и замешиваю тесто. При соблюдение указанных в рецепте пропорций проблем с замесом теста не будет. Это очень быстро и просто. Собираю тесто в колобок, и на припыленной не большим количество муки поверхности стола, обминаю тесто несколько раз. Тесто готово.
* Тесто должно получиться мягким и эластичным, не забитым мукой!
Делю тесто на три равные части, каждую из которых растягиваю в лепешку и обильно смазываю маслом. Кладу лепешки друг на друга и накрываю пленкой.
Готовлю начинку.
Перед Вами практически все продукты для начинки, которые я буду использовать. Вариантов начинок очень много: творог с зеленью, сыр с зеленью, мясная, капустная, и даже картофельная начинки отлично подойдут. Все зависит только от Ваших предпочтений.
Сначала измельчаю шпинат а сыр натираю на терке. Затем смешиваю все подготовленные ингредиенты: творог, сыр, шпинат и вбиваю в массу куриное яйцо, и все хорошо размешиваю.
Формирую пирожки.
Поверхность стола и руки смазываю маслом, кладу подготовленную лепешку теста и растягиваю ее в тонкий прямоугольный пласт. Делать это нужно аккуратно, так как тесто очень мягкое, эластичное и очень податливое, и придать ему желаемую форму не составляет труда. Если даже тесто порвется, ничего страшного. Растянутое тесто смазываю маслом. На край выкладываю начинку и заворачиваю рулетом.
* Вытягивать тесто нужно очень тонко и обильно промазывать маслом. *Заворачивать рулет лучше не плотно.
Сформированные рулеты переношу на противень, смазываю взбитым яйцом и присыпаю кунжутом. Рулеты разрезаю равные на порционные части. Противень ставлю в разогретую духовку.
Выпекаю 30 минут при температуре 180С
*Горячие пирожки нужно накрыть салфеткой и дать отдохнуть 20 минут.
Приятного аппетита!
Если мой рецепт понравился - Ваш лайк👍, подписка и комментарий - лучшая для меня благодарность😊 !