Кабачки натереть на крупной тёрке и посолить. Подождать 10минут и тщательно отжать сок. Натереть в хорошо отжатые кабачки на крупной тёрке сыр, нарезать зелень, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Добавить муку и размешать ложкой. Выкладывать на разогретую сковороду с маслом и жарить на среднем огне по паре минут с каждой стороны. Сразу подать со сметаной.
Оладьи получатся толстенькие, с хрустящей корочкой.
Надо:
2 небольших кабачка
Пучок зелени
1зубчик чеснока
100г сыра( по желанию)
3-4ст.л муки
Соль, перец
Растительное масло для жарки
Жирная сметана для подачи обязательно
Приготовление:
Кабачки натереть на крупной тёрке и посолить. Подождать 10минут и тщательно отжать сок. Натереть в хорошо отжатые кабачки на крупной тёрке сыр, нарезать зелень, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Добавить муку и размешать ложкой. Выкладывать на разогретую сковороду с маслом и жарить на среднем огне по паре минут с каждой стороны. Сразу подать со сметаной.