Здравствуйте, уважаемые гости моей страницы. Хочу рассказать вам об отличном рецепте Вареников с вишней, главной особенностью которых является тонкое тесто. Которое не рвется при варке. Ну и конечно же сочной начинке.
Буду вам очень благодарна, если поставите "Нравиться" этому рецепту. Спасибо!
Для начинки:
650 гр. Вишни
80 гр. Сахара
1 ст. л. Крахмала
Промываем вишню, вынимаем косточки и обмакиваем бумажным полотенцем.
В чашку всыпаем вишню, сахар и перемешиваем.
Готовим тесто:
100 мл. воды (ледяной)
1 яйцо
0,25 ч. л. соли
250 гр. Муки
В отдельную миску разбиваем яйцо, соль и немного взбалтываем венчиком.
Добавляем ледяную воду и перемешиваем.
Постепенно просеиваем муку, все время перемешивая.
Перекладываем тесто на стол и замешиваем до однородной консистенции.
Убираем в пакет и оставляем при комнатной температуре на 30 - 40 минут.
Вишню перекладываем в ситечко, что бы лишняя жидкость стекла.
Затем кладем ее обратно в чашку и присыпаем крахмалом, перемешиваем.
Раскатываем тесто высотой на 3 мм.
Вырезаем круги формочкой или бокалом.
Выкладываем начинку на каждый кружочек и защипываем края.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, немного солим.
Когда вода закипит, делаем слабый огонь и опускаем вареники на 6-7 минут.
Вынимаем шумовкой.
Приятного аппетита.
Если вам понравился этот рецепт, то подписывайтесь на мой канал Яндекс. Дзен. "ВкуснятинКа" - там много отличных рецептов!
*************************************************