Помидоры прокрутить через мясорубку,морковь натереть на крупной терке,добавить масло и проварить минут 20-25. Перец и лук нарезать произвольно,кто как любит, и отправить к помидорам. Проварить минут 10,затем добавть сахар, соль, уксус, специи и зелень. Проварить еще 5 минут и закрутить в заранее стерилизованные банки(крышки тоже не забываем стерилизовать!). Перевернуть банки к верху дном и укрыть теплым пледом на ночь. Хранить в прохладном месте.
Нам понадобится:
4кг помидор
3кг перца
2кг лука
600гр моркови
300мл растительного масла
3-4ст ложки соли
4ст ложки сахара
2ст ложки уксуса 9%
перец черный горошек(10-15шт)
перец душистый горошек(5шт)
лавровый лист(4шт)
200гр зелени(укроп, кинза, петрушка)
Помидоры прокрутить через мясорубку,морковь натереть на крупной терке,добавить масло и проварить минут 20-25. Перец и лук нарезать произвольно,кто как любит, и отправить к помидорам. Проварить минут 10,затем добавть сахар, соль, уксус, специи и зелень. Проварить еще 5 минут и закрутить в заранее стерилизованные банки(крышки тоже не забываем стерилизовать!). Перевернуть банки к верху дном и укрыть теплым пледом на ночь. Хранить в прохладном месте.