Рецепт отличается от классического, но не менее сочный и вкусный.
Тесто: 2 яйца, 100 мл кипятка, соль щедрая щепотка, 50 мл растительного масла, муки для замеса теста. Яйца размешиваем с солью, добавляем муку, затем вливаем кипятка, еще раз замешиваем, растительное масло, и затем еще раз муку для крутого теста. Оно получится упругим и не будет липнуть к рукам, оставляем на 30минут.
Готовим начинку:к 300 гр говяжьего фарша добавляем зелень(укроп, петрушка, кинза). Головку лука, 3 картофелены среднего размера, 100 гр кабачка и 100 гр свиного сала пробиваем в блендере или мясорубке. Перемешиваем 2 массы, добавив соль, перец.
Тесто раскатываем в тонкий пласт
Разрезаем на квадраты, в зависимости от размера ваших изделий. И собираем манты любым удобным для вас способом.
Укладываем в пароварку с небольшим зазором и через 20 минут наслаждаемся блюдом. Подавать можно как со сметаной, так и с томатным соусом. Приятного аппетита.