Если вы любите шарлотку, попробуйте этот рецепт с бананами. А если у вас есть дети, то такую шарлотку рекомендую особенно.
Пирог готовится очень просто, получается воздушным и невероятно мягким (по сравнению с традиционной шарлоткой), по структуре - почти как торт.
Банановый слой находится посередине, во время выпечки он размягчается и напоминает крем, который находится между двух "коржей". А какой бананово-ванильный аромат исходит от пирога! Ммм…
Для приготовления нам понадобится:
бананы - 2 штуки,
яйца - 3 штуки,
сахар - ¾ стакана,
мука - 1 стакан,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
ванилин - щепотка,
сливочное масло для смазывания формы.
Тесто замешивается быстро, поэтому можно сразу включить духовку разогреваться до 220 - 240 градусов.
Три яйца взбиваем с сахаром в пышную пену. Сахар нужно добавлять понемногу и взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера. Масса должна посветлеть и значительно увеличиться в объëме.
Важно хорошо взбить яйца, от этого зависит, насколько воздушным получится пирог.
Когда смесь достигла нужной консистенции, добавляем ванилин, быстро перемешиваем.
Затем в яично-сахарную смесь добавляем в два приëма муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешиваем аккуратно ложкой или лопаткой, чтобы смесь не осела. Всë, тесто готово.
Бананы режем кружочками.
Собираем шарлотку. В форму, хорошо смазанную сливочным маслом, выкладываем половину теста. На него выкладываем ровный слой бананов.
Сверху всë заливаем оставшимся тестом.
Ставим пирог в духовку и оставляем на 5 минут при высокой температуре в 220 - 240 градусов, чтобы тесто "схватилось". Затем температуру снижаем до 180 - 200 градусов и выпекаем 25 минут. Готовность определяем с помощью деревянной шпажки, можно ориентироваться на румяную корочку.
Попробуйте, это очень вкусно! А если сделать какой-нибудь несложный крем и смазать им шарлотку сверху, получится самый настоящий банановый торт.
Приятного аппетита! Благодарю за прочтение!