47,7 тыс подписчиков

Как из литра молока я готовлю не только вкусный, но и полезный йогурт (получается гораздо дешевле покупного)

6 июня 20216 июн 2021

8413

1 мин

В магазинах большой выбор йогуртов, но вот срок хранения заставляет сомневаться в их пользе. Сегодня расскажу, как я готовлю этот вкусный и полезный десерт, для приготовления которого мне понадобится всего лишь два простых ингредиента.

✅ Удобнее всего, конечно, готовить йогурт в йогуртнице или, как это сегодня буду делать я, в электросушилке. Но если у вас нет ни того, ни другого — не беда) Чуть позже я расскажу, как можно обойтись обычной кастрюлькой с горячей водой (раньше я всегда так готовила)

Как готовлю:

В сотейник наливаю литр молока. Тут сразу обращаю ваше внимание на то, что молоко желательно брать жирностью не менее 3.6%. Если есть возможность приобрести домашнее коровье молоко—это вообще идеальный вариант. У меня молоко из магазина (всегда выбираю с маленьким сроком хранения).

В молоко добавляю баночку натурального йогурта без красителей, ароматизаторов, ну и т. д.

Сюда же щепотку ванилина, всё перемешиваю венчиком и ставлю сотейник на огонь. Молочную массу прогреваю примерно до 40°

и сразу же разливаю по чистым сухим баночкам.

У меня получилось 6 баночек объёмом 250 мл. Накрываю баночки крышками

и ставлю в электросушилку (у меня с функцией приготовления йогурта)

Устанавливаю температуру 40 ° и оставляю на 8 часов.

Но приготовить такой йогурт можно и без "чудо-техники". Тут всё просто : берём небольшую кастрюльку и кипятим в ней воду. Кастрюлю накрываем крышкой и вокруг неё составляем баночки с будущим йогуртом. Накрываем всё полотенцем, ну, или чем нибудь подобным и оставляем на 8 часов. Единственный здесь неудобный момент, воду нужно будет в процессе пару раз подогреть.

Йогурт готов! Его нужно поставить на пару часов в холодильник, там он охладится и окончательно загустеет.

В йогурт можно добавить любой джем, кусочки фруктов или ягоды. Но мне больше нравится именно в таком виде. Кстати говоря, такой йогурт я часто использую в виде заправок для салатов. Ну красота ведь! )