Итальянский суп "Страчателла" классический

Добрый день, уважаемые читатели! С вами Надежда!

Сегодня я с вами поделюсь удивительным рецептом первого блюда, на приготовление которого у вас уйдет 20-25 минут. При этом вкус будет таким, что некоторых, из вашей семьи, за уши не оттянешь. Сегодня разбираем итальянский суп "Страчателла", который обязательно войдет в меню ваших часто употребляемых блюд. Этот суп питателен и вкусен, а его легкость и цвет, очень напоминают солнечную Италию.

Если сказать просто, то "Страчателла" - это куриный бульон, в котором сочетаются яйца, шпинат и сыр пармезан. Для сгущения используют манную крупу, а можно панировочные сухари. Но это я уже вперед совсем забежала. Но добавлю, что мне это блюдо нравится за то, что ингредиенты для его приготовления всегда есть под рукой.

Суп итальянский "Страчателла"

Итак, ингредиенты для супа:

• Куриный бульон 4 стакана. Объем бульона и ингредиентов рассчитан на 4 порции.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Пармезан 100 граммов
• Панировочные сухари 1 стол. ложка с горкой либо манная крупа 1 стол. ложка.
• Морковь средняя.
• Лук 1 головка небольшая.
• Шпинат пучок.
• Растительное масло 2 стол. ложки. На выбор оливковое или подсолнечное без запаха.

Пошаговый рецепт:

1. В кастрюлю выливаем немного растительного масла и нагреваем до появления пузырьков.
2. Режем кубиками небольшого размера морковь и измельчаем лук. Высыпаем в кастрюлю и обжариваем до появления золотистой корочки.
3. Вливаем куриный бульон и доводим до кипения.
4. Добавляем манную крупу и варим 5 минут. Если используете панировочные сухари, то можно не проваривать, а сделать как в пункте номер 5.
5. В отдельной посуде взбейте яйца с сыром и панировочными сухарями до получения однородной массы.
6. Создайте ложкой воронку в бульоне и влейте яичную смесь тонкой струйкой.
7. Добавьте мелко порубленный шпинат и накройте крышкой.

Продолжение статьи читайте на моем блоге по ссылке:

https://krasotkasila.ru/supy/italyanskij-sup-…la-klassicheskij/