Открывая холодильник, вы видите перед собой банку майонеза и намазываете на колбасу, этот изысканный вкус запоминается на все века! Жизнь становится комфортнее в разы с чаем и ветерком.
А сейчас, в нашей статье мы рассмотрим такие вещи, из чего делают майонез, как влияет на организм, и почему же он так популярен!
Состав Майонеза
холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса, соли и сахара.
Холодный соус - это само определение майонеза, так-как является холодной густой массой.
Растительное масло - продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ (фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, стеролы, вещества, придающие окраску и др.). Вредность - при жарке выделяют альдегиды, которые провоцируют воспалительные реакции, вызывают сердечно-сосудистые и желудочно-кишечные заболевания, повышают риск развития рака.
Горчица - однолетнее растение ( живущее в течении одного периода - лета ), принадлежащее к семейству крестоцветных культур. Так, из обезжиренного жмыха зерен готовят столовую горчицу, а из молотого сырья получают одноименную приправу. Имеет множество лечебных свойств, но при различных заболеваниях употреблять крайне не рекомендуется ( повышенной кислотности желудка; туберкулезе легких; патологиях почек (особенно при нефрите и пиелонефрите); гастрите, энтероколите, язве; варикозном расширении вен (при наружном использовании); пищевых аллергиях; индивидуальной непереносимости; детском возрасте (до 3-х лет).
Уксус - химическая формула, и пищевой или непищевой продукт, и название уксуса в международной номенклатуре, и уксус пищевая добавка Е. Формула уксусной кислоты СН3-СООН, это метанкарбоновая непищевая кислота.
Влияние майонеза на организм человека
Большинство мнений сошлось на одном - майонез не вреден, но высококалорийность будет мешать тем, кто хочет похудеть.
Популярность майонеза
Обусловлена тем, что такой простой продукт может покрыть недостаток суточной нормы колорий, и если это есть с бутербродом, то вполне можно наесться без особых усилий. Также причиной популярности является простота изготовления и универсальный соус для многих блюд ( мясной салат, запеканки, яичница и т.п)
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, ещё увидимся в других статьях!