Приготовление множества блюд не возможно без использования сырых яиц. Хозяйки добавляют их в тесто для блинчиков, пирожные, котлеты, не говоря уже о простом омлете. И, кажется, разбить яйцо не вызывает никакой сложности. Ведь справится с этой задачей под силу даже детям.
Для того, чтобы разбить скорлупу, я всегда использовала нож, как, наверное, и большинство людей. Моя мама же била яйца о края тарелки, кастрюли или сковороды, если готовила яичницу. Она использовала то, что было удобно и ближе под рукой.
Довольно часто, в еду попадали не только белок с желтком, но и мелкая скорлупа. Не очень приятно, когда что-то хрустит на зубах, не говоря уже о том, что на скорлупе остаётся множество вредных бактерий.
Как же быть?
Как разбить яйцо не используя нож и края посуды.
Оказывается, есть еще один способ, который используют повара-профессионалы. Этот способ позволяет забыть о скорлупе в блюде навсегда.
Яйцо разбивается при ударе о плоскую поверхность. Стол или разделочная доска вполне для этого подойдет. Нужно просто взять яйцо и стукнуть его о столешницу. От удара яйцо треснет, и останется только раскрыть скорлупу, чтобы белок и желток оказались в нужной нам посуде.
Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Нужно пару раз попробовать и такой способ разбивания яиц станет привычным. А главное, в еде больше не будет скорлупы!