Убирать виноград желательно в сухую солнечную погоду, в утренние часы, после того, как сойдет роса. Грозди срезают ножницами или секатором у самого побега, стараясь не касаться руками ягод, чтобы не повредить восковой налет. Восковой налет (пруин) защищает ягоды от загнивания.
С гроздей удаляют поврежденные и сухие ягоды и затем укладывают грозди в корзины или ящики, выложенные виноградными листьями. Выдерживают виноград на солнце 20-30 минут и переносят на хранение в сухое, проветриваемое помещение.
Оптимальная температура для хранения винограда не выше 8-10° С и влажность около 70%.
Есть несколько способов хранения гроздей. Наиболее простой – это подвешивание гроздей на натянутой в помещении проволоке с помощью толстых ниток или тонкой проволоки. При этом нельзя допускать соприкосновение гроздей друг с другом.
Более трудоемкий способ – это хранение на зеленых гребнях, когда поддерживается жизнедеятельность кисти. В этом случае грозди срезают вместе с частью лозы (один узел выше грозди и два узла ниже). Нижнюю ножку лозы помещают в бутылку, банку или другой сосуд с дистиллированной водой. Верхний конец лозы можно замазать садовым варом или капнуть на него расплавленным парафином. Для предохранения воды от порчи, в неё добавляют щепотку соли и золы. А для предупреждения быстрого испарения горлышко затыкают ватой. Грозди при этом не должны соприкасаться с сосудом и между собой.
Таким способом виноград может храниться несколько месяцев.
Но есть и более простые способы. Например, можно на плодоножку кисти наколоть виноградную ягоду или нижнюю часть побега с кистью воткнуть в небольшую картофелину. Таким способом можно продлить потребление свежего винограда.
Желаю Вам удачи в выращивании винограда!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Виноградник", чтобы не пропустить новых публикаций.