Здравствуйте дорогие друзья. С вами Самогон ТВ.
Постоянно, в комментариях, да и в жизни частенько возникает один и тот же спор: необходимость использования гидрозатвора в приготовлении различного рода браг. И не важно, из какого сырья они приготовлены или при каких условиях происходит брожение, споры и доводы не утихают.
Давайте же всё-таки придём к общему знаменателю и решим этот вопрос раз и навсегда мнением большинства. Поскольку научного доказательства в природе не существует, поступим так: Правду объявим за теми, кого больше. Грубо, но справедливо! Конечно мы не будем подсчитывать до единиц комментарии и мнения все до единого, но читая всё это мы будем примерно представлять, на чьей же стороне правда. Не зависимо от результатов так называемого голосования, продолжаем делать всё так как считаем нужным. Это нас ни к чему не обязывает.
Если хотите знать моё мнение, то я однозначно за использование гидрозатвора. Причём как уже неоднократно писал и в статьях и в комментариях, ставлю его абсолютно везде, там где бродит так сказать ( ну конечно кроме кваса ).
Почему я это делаю? Всё просто. Лично у меня характер работы такой, что могу не быть дома в самый ответственный момент, и такое уже случалось, что брага просто скисала из за того, что не была "под присмотром".
Да. Безусловно. Гидрозатвор в ряде случаев не нужен вообще. Активное брожение не пускает кислород, и препятствует попаданию "лишних" бактерий, способных погубить брожение.
Но. При не плотно закрытой крышке без водного затвора, даже при активном брожении, есть вероятность попадания пыли и грязи, что нарушает микрофлору в бродильной ёмкости. Не говоря уже о винокурах, которые живут в деревнях и оставляют бродить свои заторы в самых для этого неподходящих местах.
Сам наблюдал как в одной Алтайской деревне, бродильные бочки стояли в тёплом, "уютном" хлеву. Можно сказать среди коров стояли. При этом крышки были просто наполовину прикрыты.
Это всё понятно. Такой уклад жизни и ничего зазорного в этом нет. Но правильно ли поймут тебя друзья или родные, которым ты будешь нахваливать свой напиток, а готовится он в коровнике или сарае? Или просто на кухне, с открытой крышкой, мухами и простите вонью на весь дом?
Опять же скажу - это моё личное мнение. А поскольку я не претендую на право называться экспертом в этом вопросе, то конечно могу ошибаться.
Кому было интересно ставьте лайки. Пишите пожалуйста свои отзывы в комментариях. Ну и не забывайте подписаться на мой канал. Всё самое интересное впереди.
А с вами был Самогон ТВ. всего хорошего Вам. До встречи...