Простой и вкусный ужин из капусты с фаршем для всей семьи, который можно приготовить на одном противне, при минимальных действиях и без лишних хлопот. Когда нет времени и желания потратить слишком много времени и сил, можно поступить намного проще и всё получится значительно быстрее. Рецепт очень простой и особенно понравится тем, кто любит голубцы, запеканки и вообще любые блюда из капусты.
Все ингредиенты есть в конце статьи.
Как приготовить:
Капусту нашинковать и нарубить помельче. Для этого рецепта подойдёт любая капуста, и молодая, и зрелая плотная.
На крупной тёрке натереть морковь. Моркови можно брать столько, сколько захочется, и больше, и меньше, чем указано в рецепте.
Переложить капусту с морковкой в глубокую миску и добавить к ним любой мясной или куриный фарш.
Вбить яйца и добавить панировочные сухари. Сухарики сделают это блюдо более нежным.
Посолить, поперчить и приправить любыми специями по вкусу. В этом рецепте используются карри и сладкая паприка.
Всё хорошенько перемешать и промять руками, как фарш для котлет.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и выложить на неё капусту с фаршем. Для указанного количества ингредиентов используется небольшой противень размером 35х25 см. Если ингредиентов больше, то можно взять и обычный стандартный. Если меньше, то всё можно сделать в подходящей форме для выпечки. Главное, чтобы слой получился не слишком толстый, примерно 3 см, не больше.
Утрамбовать капусту и разровнять поверхность ложкой и лопаточкой.
Совет: лист бумаги лучше всего сделать таким, чтобы его края были чуть выше продуктов и бортиков противня.
Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать 30 минут при температуре 220 градусов.
Затем достать запеканку из духовки и посыпать сверху натёртым сыром. Этого можно и не делать. Тогда нужно просто немного увеличить время запекания, чтобы поверхность подрумянилась и слегка подсохла.
Снова поставить в духовку и запекать еще 5-7 минут до расплавления и желаемой румяности сыра.
Далее остаётся только нарезать запеканку на порционные кусочки.
Подавать это ароматное и нежное блюдо можно как в горячем, так и в остывшем виде. И то, и другое очень вкусно. И, конечно, к этому отлично подходит сметанка и укроп.
Ингредиенты для противня или формы 35х25 см:
- Капуста - 700 гр (1/2 кочана)
- Любой фарш - 300 гр
- Морковь - 170 гр (1 шт.)
- Панировочные сухари - 70 гр
- Яйца - 2 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Паприка и карри - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст.л.