Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, опубликованные мною рецепты окажутся для вас интересными и полезными — читайте, пишите комментарии, и конечно же, Подписывайтесь!
✅👌Иногда так хочется, чтобы в доме всегда была атмосфера уюта и тепла, а ведь создать это совсем несложно, иногда достаточно того, чтобы в доме витали ароматы домашней выпечки! А вечером дружно собираться за чашечкой ароматного чая или кофе.
Сегодня я предложу вам рецепт самых быстрых и вкусных лепешек на кефирном тесте, с добавлением интересного ингредиента.
✨ Такая незначительная, на первый взгляд, добавка, как поджаренный лук, может отлично разнообразить вкус бездрожжевых лепешек на кефире.
✨ Такая выпечка незаменима, когда холодильник почти пуст, и время на приготовление ограничено.
✨ Всего за полчаса вы испечете высокую стопочку вкусных и ароматных лепешек и порадуете своих близких.🥰
📕Для приготовления лепешек потребуется:🥙
Кефир (жирность не имеет значения) – 500 мл
Репчатый лук – 2 крупные или 3 средние головки
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 700-750 г
Растительное масло – для обжаривания лука и лепешек.
👨🏻🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️
Поскольку тесто у нас бездрожжевое и готовится по принципу «смешал и готово», имеет смысл в первую очередь уделить внимание луку. Берем парочку крупных луковиц, снимаем шелуху и крошим мелким кубиком.
Наливаем в сковороду 2-3 ст. л. рафинированного масла, разогреваем и выкладываем лук. Обжариваем на среднем огне, часто перемешивая. Готовим до размягчения лука. При этом он станет полупрозрачным и приобретет легкую румяность. Сильно зажаривать лук не нужно, т.к. он просто-напросто сгорит во время выпекания лепешек, станет горьким и испортит выпечку.
А пока жарится лук, выливаем в глубокую миску кефир. Желательно, чтобы он был не только из холодильника, а чуть теплым – комнатной температуры (холодный кефир можете слегка прогреть в микроволновой печи). Добавляем соль и сахар.
Потом сюда же высыпаем подрумяненный лучок. Остужать его перед добавлением не обязательно.
Все количество муки просеиваем в отдельную миску и делим примерно пополам. В одну половину добавляем соду и перемешиваем. Высыпаем получившуюся смесь в миску с кефиром. Размешиваем венчиком до исчезновения комочков.
Остатки муки подсыпаем небольшими частями, чтобы не забить тесто. Дело в том, что мука у каждого производителя отличается по содержанию белка, влаги, примесей. Поэтому точно предугадать, сколько именно понадобится муки в вашем случае, практически нереально. Возможно, уйдет вся, а может, немного и останется. Словом, ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно получиться довольно плотным, но не тугим, мягким и почти не прилипающим к рукам. Месить его долго не нужно, достаточно чтобы тесто собралось в ком.
Далее делим тесто на 8-10 частей. Из каждой формируем шарик, а затем раскатываем на присыпанном мукой столе в плоскую лепешку. Чтобы лепешки не вздувались при обжаривании, накалываем заготовки вилкой.
В сковороде нагреваем немного масла (столько, чтобы оно покрывало дно), выкладываем по одной лепешке. Жарим до румяности на среднем огне в течение 1-2 минут.
Потом переворачиваем и доводим до готовности вторую сторону.
Обжаренные лепешки снимаем со сковороды и перекладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от остатков масла на поверхности. Подаем горячими, хоть и в остывшем виде лепешки остаются очень аппетитными и ароматными.
ЛИСТАЙТЕ ФОТО В СТОРОНУ-> ->-> -> ->
Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
С уважением, Оксана!