Здесь представлены лучшие маринады для мяса и птицы на любой вкус из расчета 2-3кг мяса. Мясо и птицу в маринадах хранить в прохладном месте 6-12 часов.
1. Томатный: 1 кг спелых помидоров, 1 луковица, кинза, укроп, соль, смесь перцев. Спелые помидоры нарезать крупными кусками, размять руками и выделенный сок с мякотью перемешать с мясом, туда же зелень и специи. Идельно для свинины, говядины.
2. Классический: 1 литр холодной воды, 1 ст. л 9%уксуса, соль, перец горошком, 2 луковицы полукольцами, лавровый лист, гвоздика, кориандр. Залить маринадом мясо, перемешать, отправить в прохладное место на 6-12 часов. Подходит для всех видов мяса (баранина, свинина, говядина, кролик).
3. Лимонный: 2 лимона,для большего количества маринада 0,5 минералки с газом, соль, специя для мяса или шашлыка. Можно использовать на все виды мяса (курица на любителя).
4. Пенный: литр темного нефильтрованного пива, соль небольшое количество, смесь перцев или готовая приправа для мяса, лавровый лист. Мариновать не более 6 часов. Маринад универсален подходит для мяса, птицы и даже белой рыбы.
5. Соевый: соевый соус 100 мл. Прохладная вода или минералка 0.3 л. Лук кольцами 1шт. Смесь для мяса, соль добавить при необходимости, уроп. Идельно для курицы или свинины.
6.1 Куриный: 2 луковицы, 100 гр. майонеза (сметаны 10%), смесь для курицы, соль при необходимость или 50 мл соевого соуса.
6.2 Куриный: 100 гр. майонеза(сметаны 10%), 100 гр. кетчупа томатного классического или 1 ч. л горчицы, соль, смесь перцем. Эти маринады можно использавать как для углей, так и в духовом шкафу(180°С 45-50 минут). Сметану можно использовать вместо майонеза, но только для курицы.
Надеюсь это лето не пройдет мимо вас, и вы опробуете эти маринады, а также рыбные и овощи на гриле) 🍽️