На этот раз День рождения папы. Они у нас все подряд, устанешь отмечать... Что папа попросил в подарок? Конечно, пластинки. Полка с ними еще пока готова вместить пару десятков наименований, так что великий и ужасный Оззи и старенький Space были вручены. А мы рванули в дом слушать. В свою очередь я попыталась соорудить хоть какое-то подобие праздничного стола (нет, празднично не вышло, конечно).
Для начала быстро слепила немецкую лепешку Фламмкухен, этакий вариант пиццы.
Тесто стандартное: муку, соль и оливковое масло смешиваем, постепенно добавляем воду. Замешиваем тесто, отправляем его пока в сторонку постоять.
Для начинки нужно:
- сметана (20% жирности);
- бекон или, как у меня, грудинка;
- лук;
- соль/перец;
- сыр.
Лук нарезаем очень тонкими полукольцами, сыр натираем. Сметану смешиваем с солью и перцем.
Тесто раскатываем очень тонко, выкладываем в форму. Сверху смазываем сметаной. Выкладываем полукольца лука.
Поверх лука - бекон или что-то в этом роде.
Посыпаем сыром и отправляем запекаться.
Пицца не отнимет больше получаса. Из остатков теста и сметаны я сделала похожий вариант, но для вегетарианцев. Вместо бекона положила тонко нарезанный картофель и уменьшила количество сыра.
А вот Гратен дофинун пришлось готовить, чтобы истратить весьма дорогие 33% сливки, оставшиеся после серии тортов.
Для него нужно:
- картофель;
- молоко или 10% сливки - примерно 200 мл;
- сливки 33% - 100 мл;
- мускатный орех;
- сыр.
Картофель нарезается тонкими ломтиками. Сыр заранее натирается.
В глубокой емкости необходимо подогреть сливки и молоко, добавить туда мускатный орех.
Выложить в сливочную смесь картофель, перемешать. Добавить соль/перец. Держать на гоне буквально минут 5-7, затем высыпать сыр.
Все это дело переложить в форму для запекания и отправить в разогретую духовку доходить до готовности.
Не пробовала, но папа сказал, что вышло очень вкусно.
Но главным событием вечера, разумеется, стал не гратен. К нам на огород пришел ёж. Нашла его, конечно, собака, я даже не сразу поняла, на кого она там лает.
Ёж не особо радовался такому вниманию к себе, фыркал и сворачивался в ужасно колючий шар, поэтому я быстро запечатлела его на камеру и оставила в покое.