В прошлый раз мы говорили о вредных пищевых привычках россиян, о неправильном пищевом поведении и о том, каким образом это может отразиться на здоровье. Сегодня продолжим тему и расскажем о любви россиян к различным диетам и вере во всевозможные мифы, благодаря которым можно похудеть по мановению волшебной палочки.
И начнем с того, чем (кем) закончили в прошлый раз.
Диетолог — это врач
У нас почему-то принято считать, что диетолог — это специалист по похудению. И обращаются к нему чаще всего для коррекции веса. Приходят люди с ожирением, у которых масса сопутствующих заболеваний и просят волшебную диету.
Здесь же нужна большая работа психолога, потом надо приступать к полному изменению питания и образа жизни. Причем это не может быть временным изменением, человек должен понимать, что это на всю жизнь.
Совместно с другими специалистами диетолог поможет при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях, связанных с обменом веществ, проблемах с давлением, почками.
Кроме всего прочего диетолог посоветует, какие изменения следует внести в ваш образ жизни, чтобы долго оставаться здоровым.
Полезны ли модные диеты?
Врачи считают, что самое лучшее — это не какие-то диеты, а полноценное разнообразное питание.
Мода на диеты приходит и уходит. Все зависит от того, как удачно диету раскрутить. Это все коммерческие проекты, приносящие деньги.
Кето-диета — разработана для детей с эпилепсией, у нее множество побочных эффектов, поэтому лучше всего ее проводить под наблюдением врача.
Растительные диеты хороши, но если не корректировать питание, то можно получить проблемы с ЖКТ и авитаминоз по витаминам, большое содержание которых в продуктах животного происхождения.
Палео-диета подойдет людям с проблемами в иммунной системе, но в целом в ней огромный недостаток питательных веществ.
Возникает вполне логичный вопрос: зачем здоровому человеку диета?
Откуда берутся пищевые мифы?
На самом деле, истоки некоторых мифов понятны, но чаще — это какие-то выдумки.
Выдумка — нельзя есть после 6 вечера, выдумка — об обязательности питания строго по часам, хотя это удобно. Выдумка о возможности ускорения и замедления обмена веществ. Даже необходимость выпивать ежедневно по 2 литра воды — тоже выдумка.
Зачем и кому это нужно? Скорее всего тем, кто может сделать на этом деньги.
6 вечера, час х
Будьте критичными. Вам пытаются доказать, что питание после 18 часов вредно — просите показать результаты научных исследований по этому вопросу. Поверьте, четких рекомендаций, когда лучше есть в последний раз, нет. А вот по поводу сна на голодный желудок — есть. Голодным засыпать не стоит. Скорее всего это приведет к ночному жору, который достаточно трудно контролировать.
Есть надо тогда, когда вы чувствуете голод.
Режим питания полезен тем, что организм подготавливается к приему пищи. Это просто удобно.
Разгон метаболизма
Обмен веществ — это физиологический процесс. Его нельзя подкрутить и им управлять. Происходит он независимо от нас и нашего желания. Ни частыми приемами пищи, ни какими-то другими манипуляциями с едой метаболизм не ускорить.
Обмен веществ зависит от гормонального фона, роста и массы тела, от соотношения мышц и жира в теле.
На основной обмен тратится до 70% энергии, на переваривание — 10%. Большее количество энергии тратится на переваривание белков, легче всего усваиваются жиры.
Чем старше человек, тем меньше энергии у него уходит на основной обмен. Но повлиять на работу гормонов мы не можем. А значит, остается не так много способов для снижения веса: первый — увеличить активность, чтобы тратилось больше энергии на этот процесс, второе — меньше есть, при этом в организм будет поступать меньше энергии.
Есть способ замедлить обмен — это сесть на строгую низкокалорийную диету. В режиме стресса организм начнет энергию экономить. Но при этом вам совершенно не будет хотеться двигаться, что не может быть полезным.
Вода
Человек должен пить столько, сколько хочет, а не придерживаться какой-то нормы. Понаблюдайте за собой — после физических нагрузок пить хочется много и сильно. В мозге есть центр жажды, регулируется он количеством электролитов в крови. Становятся сильно концентрированными — надо выпить воды.
Бывают патологические потери жидкости, но здесь должен следить и давать рекомендации врач. Организм здорового человека сам регулирует необходимость в жидкости. Исследований, доказывающих пользу избыточного потребления воды, не существует. При заболеваниях питьевой режим должен быть согласован с врачом.
Аллергия и пищевая непереносимость
В мире все чаще у людей возникают проблемы с отрицательной реакцией на некоторые продукты.
Аллергия — это иммунная реакция на некоторые продукты питания и внешние аллергены.
Аллергию вызывает рыба, морепродукты, оранжевые и красные овощи и фрукты, молочные и злаковые продукты.
Пищевая непереносимость — это реакция ЖКТ на некоторые продукты. Путать аллергию и пищевую непереносимость не стоит.
Очень часто пищевая непереносимость дозозависима. Съел один мандарин — все нормально, съел килограмм — покрылся сыпью. Выпил стакан молока — все хорошо, выпил литр — получил проблемы с желудком и стулом.
Вот в этом случае диетическое питание может быть необходимым. Но жить с этим можно.
Напоследок мы оставили еще один аспект модного питания. Здесь и пищевые привычки, и недостаток питательных веществ, и сбалансированность. Полезно ли веганство? Об этом в следующий раз.