Здесь будут 5 рецептов маринада для разных видов рыб, использовать их можно не только на огне, но и в духовке. Итак:
1. 2 лимон нарезать полукольцами, добавить мелконарубленный укроп,соль, смесь перцев по вкусу, при желании размарин. Рыбку разделать на стейки или куски и замариновать не более чем за пол часа до жарки. (Белая и красная рыба).
2. 100 гр майонеза, перец, сушеный чеснок, соль при желании (майонез содержит соль)1 луковица полукольцами. Данный вариант не высушивает рыбу, поэтому срок хранения маринованного продукты можно увеличеть, но не более 6 часов, в холодильнике. (Белая рыба)
3. 100мл соевого соуса, смесь итальянских трав, черный перец, сок 1/2 лимона. Мариновать 1 час. (красная рыба).
4. Это даже не маринад, а просто совет для любителей максимально сохранить и раскрыть вкус рыбы, подойдет только для очень жирных сортов лососевых. Непосредственно во время жарки стейков присыпать немного солью и полить лимонным сокок, а вот для подачи можно приготовить соус на основе 100 гр. Сметаны, укроп мелконарубленный, 1 соленый огурец мелконарезанный.
5. Наконец, 5 вариант больше подходит для приготовления речной рыбы в духовке или в фольге на костре. 100 гр сметаны, 1/2 ч. л горчицы, соль, хнелисунели, перец, лук кольцами под рыбу. Мариновать не больше 30 минут.
Рыба готовится очень быстро, особенно на костре, но точнее время будет зависить от вида и толщины выбранного вами куска. В духовке среднее время 20-30минут при температуре 180°C, на огне также, но это время на 2 стороны. Надеюсь мои записи Вам пригодятся и вы с удовольствием проведёте время на природе. Ну, а для любителей мяса и овощей читайте топ - 5 рецептов маринада для мяса и овощи гриль.
