На полках всех сетевых магазинов уже лежат сотни товаров с пометками вроде «эко» или «органик». Особой популярностью пользуются и «фермерские» продукты, которые всегда стоят дороже обычных. Но что на самом деле означает этот термин и реально ли такую еду производят фермеры?
Рассказываем, какими признаками должны обладать настоящие фермерские продукты, на примере товаров из онлайн-сервиса «Ешь Деревенское».
✅ Признак 1. Можно легко узнать, в каких условиях выращивают растения и животных
Настоящие фермеры всегда бережно относятся к ведению хозяйства и экосистеме вокруг, поэтому ничего не скрывают и гордятся своей деятельностью.
Обязательно узнавайте, в каких условиях содержатся животные на ферме и как производят товар. Можно спросить у продавца напрямую или посмотреть на сайте. А если производитель не предоставляет никаких подробностей или хотя бы фотографий, смело идите дальше – скорее всего, это продукты промышленного производства.
Или покупайте еду в проверенных магазинах – например, у «Ешь Деревенское». Сервис поставляет натуральные продукты от 200 фермерских хозяйств. На сайте можно познакомиться с фермерами, посмотреть, как у них живут коровы или куры, где созревает сыр и как заготавливают мясо.
✅ Признак 2. Ферма находится далеко от крупных городов и промышленных предприятий
Любой производитель может написать на упаковке, что творог привезли прямо из деревни, а в рекламе показать, как его любовно сделали в деревенском доме. Но лучше всегда обращайте внимание на адрес – если производство находится в черте города, то у вас в руках не фермерский продукт.
На сайте «Ешь Деревенское» каждый поставщик рассказывает, где находится его ферма. Вы даже можете посмотреть фотографии и оценить, какая там царит атмосфера, как гуляют курочки и козы, где готовят продукцию.
✅ Признак 3. У фермерских продуктов небольшой срок хранения
Конечно, удобно, когда молоко может храниться в холодильнике целый месяц. Однако из-за такого комфорта мы теряем не только удовольствие от натурального вкуса, но и пользу.
Всегда обращайте внимание на срок годности. Если видите, что творог можно есть и через две недели, в нем вряд ли сохранились питательные вещества. А в по-настоящему фермерских продуктах нет никаких добавок, поэтому они и хранятся максимум 5–6 дней.
Из-за такой особенности в «Ешь Деревенское» не хранят скоропортящиеся продукты на складе. На сайте производители просто указывают дни, когда успеют сделать продукт и привезти его. Например, ферма выпускает мягкие сыры и творог – для их созревания нужно время, поэтому фермер отправляет свои продукты лишь раз или два в неделю. Таким образом, ничего не залеживается и не пропадает.
✅ Признак 4. Продукты производят семьями или небольшими артелями
Как правило, фермерские продукты делают на частных предприятиях. Чаще всего работает одна семья, которая полностью контролирует весь процесс – вплоть до транспортировки и упаковки. Фермеры работают не на объем, а на качество товара.
Поэтому сервис «Ешь Деревенское» работает только с малыми и средними фермерскими хозяйствами. Это семейные производства, небольшие артели и местные фермы. У них скромные объемы поставок, поэтому иногда за появлением популярных продуктов в магазине стоит следить. Зато партнеры магазина все свое время уделяют заботе о хозяйстве и многое делают вручную – например, сами заготавливают корм для животных, а не покупают комбикорм.
✅ Признак 5. Все продукты проходят лабораторные исследования
По закону для фермерских продуктов есть специальные стандарты качества, но на практике их мало кто контролирует. Поэтому требуйте от продавца сертификаты, которые подтверждают, что в его товарах нет никаких гормонов, антибиотиков, пестицидов и других вредных веществ. Также производители должны отправлять продукты в лабораторию и наблюдаться в ветеринарной станции.
Например, сервис «Ешь Деревенское» проводит собственные исследования в лаборатории и внеплановые дегустации, чтобы убедиться в качестве товара каждого из партнеров.
По плану производственного контроля всю продукцию проверяют:
- Дмитровская ветеринарная станция;
- лаборатории доклинических исследований МФТИ;
- лаборатории РИПИ.
Более того, у многих фермеров есть своя лаборатория на территории, что помогает им следить не только за качеством, но и за вкусом продуктов.
Что можно попробовать у «Ешь Деревенское»:
🥚 Яички от счастливых куриц для сытных и здоровых завтраков.
🥔 Молодая картошечка, которую можно запечь в мундире или приготовить на углях на даче.
🍓 Сладкая клубника, аромат которой возвращает в детство к бабушке в деревню.
🍅 Сочные помидоры без белой сердцевины и с тонкой кожурой.
🧀 Всевозможные сыры, сделанные по авторским рецептам.
И еще много разных фруктов, овощей, а также мясо, курицу, рыбу, зерновой хлеб, полезную выпечку, сладости ручной работы и даже натуральную косметику!
Если вы хотите есть действительно полезную еду, то важно покупать настоящие фермерские товары, а не вестись на рекламные уловки в супермаркетах. Заказывайте продукты в сервисе «Ешь Деревенское» – вам привезут их домой прямо с ферм проверенных поставщиков. Кстати, сейчас там есть много приятных акций и скидок, успевайте ухватить все самое вкусное.