Пожалуй, картофельная запеканка с мясом - одно из самых спасающих блюд в любой ситуации. Продукты, как правило, всегда под рукой. Импровизировать ввиду отсутствия того или иного компонента тоже можно бесконечно. Блюдо всегда обречено получиться не только визуально привлекательным, но и очень вкусным. На моем канале размещен видеорецепт такой запеканки с куриным филе, с добавлением лука и сыра. Разумеется, вместо куриного филе можно использовать любое другое мясо или же фарш. Также подойдет ветчина, сосиски, колбаса. Картофель можно предварительно отварить и превратить в пюре, но я не заморачиваюсь и просто нарезаю тонкими кружочками.
Дополнения к основным ингредиентам могут быть самыми разными. Я люблю нарезать колечками лук. Можно добавить помидоры, но тогда структура может быть несколько жидковатой. Подойдут обжаренные грибы, сладкая кукуруза, обжаренный лук, зелень, маринованные огурцы.
Самым важным компонентом лично для меня является соус. Я предпочитаю делать его большое количество, чтобы блюдо вышло максимально сочным и пропитанным. Обычно смешиваю сметану, кетчуп и молоко. Консистенцию делаю средней густоты. Могу добавить специи или чеснок.
Конечно же, можно использовать майонез или майонез, смешанный со сметаной. Можно просто использовать любой томатный соус. Можно залить запеканку сливками.
Сыр можно не добавлять вообще, но, на мой взгляд, он отлично “склеивает” слои. Очень вкусно каждый слой прослаивать тертым сыром. Сыр используйте любой, на ваш вкус. Отлично подойдут наиболее соленые сорта.
Вообще данное блюдо с успехом выдержит любую трансформацию и все равно получится удачным. Хотелось бы услышать ваши версии приготовления. Я открыта к экспериментам и готова как-нибудь еще разнообразить это прекрасное блюдо ;)