В данной статье рассказываю обо всём, что мне удалось собрать и узнать про замечательно-удивительный шпинат.
Шпинат очень полезен, потому что очень-очень богат питательными веществами, к тому же он легко усваивается, в честь него существует международный день шпината 26 марта.
Шпинат прошел свой путь от Персии, через Китай, побывал в Европе и затем попал в Россию.
Другие названия:
- в прошлом «генерал среди зелени»;
- в Персии «зеленая рука»;
- в Китае «зеленая трава» и «персидский овощ»
Шпинат по разным классификациям можно назвать «травой», а можно назвать «овощем», или просто отнести к группе под названием «овощная зелень» или «листовые овощи».
В шпинате имеется:
1 – витамин К и кальций для укрепления костей;
2 – бета-каратин оказывает положительное влияние на работу мозга;
3 - витамины С, А, В, Е;
2 – железо, калий, медь, марганец, магний, цинк.
Положительные качества:
1 – укрепляет иммунитет;
2 – рекомендован при диабете - снижает сахар в крови;
3 – противостоит раку;
4 – улучшает зрение, память, работу мозга;
5 – помогает ЖКТ, сосудам, костям;
6 – стремиться сохранить молодость;
7 - положительно влияет на нервную систему и борется со стрессом;
8 – регулирует давление;
9 – содержит клетчатку и грубые волокна, является слабительным средством
Отрицательные качества:
Плох шпинат - содержанием щавелевой кислоты и людям страдающим болезнями почек.
Кулинарные советы:
Шпинат прекрасно сочетается с базиликом, томатной пастой, сыром, яйцами.
Шпинат можно добавить как пищевой краситель, придающий слегка зеленоватый цвет, к пасте, маслу, сметане, мороженому, в тесто, в пельмени.
Шпинат не кипятят, а слегка нагревают, иначе он становиться горьким и выделят щавелевую кислоту, которая не очень положительно влияет на организм, но, не смотря на это, рекомендуют для получения насыщенного цвета сок шпинат отварить минут 30.
Знаменитое традиционное блюдо Греции «спанакопита» это пирог со шпинатом, сыром и с добавлением базилика.
Тонкости огородничества:
Шпинат рекомендован к посадке либо рядом, либо где ранее сажались лук, капуста, тыква, кабачки, помидоры, НЕ рекомендован в местах высадки свеклы.
Растет быстро в течении двух недель, затем листья его грубеют и теряются полезные свойства – переросший шпинат годен только для семян!
Шпинат любит влагу, любит, чтоб почву рыхлили, иначе он будет горьким!
От вредителей рекомендовано добавлять луково-чесночные или настои или настои от помидорной ботвы, НЕ рекомендованы химикаты, так как он накапливает их в своих листьях.
Шпинат можно высаживать с марта месяца, до первых заморозков, а можно посадить и под зиму.
Легенды и мифы:
Долгое время считалось, что шпинат очень богат железом, но потом оказалось, что исследователь забыл поставить в цифрах запятую, таким образом, на 100 гр. шпината содержание железа составляет примерно 3 мг.
Даже был такой старый мультик про морячка Попая, в котором банка шпината придавала невероятные силы его «поедателю». В честь шпината, даже стали ставить памятники Попаю.
Мои навыки выращивания:
В прошлом году весь шпинат ушел в стрелки и грубые листья, потому что были ожидания больших листьев и выращивания шпината до конца лета, в результате весь шпинат ушел на семена.
Зато в этом году из данных семян в течении пару недель прекрасно появляются молодые листья шпината.
И я с успехом добавляю шпинат в различные блюда:
Занятный зеленый салат с грушей и сосиской «Зеленая полезность»
Удивительно вкусный шпинатно-свекольный салат «Бодрость дня»
Скромный, но вкусный ужин «Сосиско-шпинат»
Спасибо за комментарии, лайки и подписку!
Всем настоящего! Быть добру!