Такое знакомое и вкусное слово "Гауда" у нас в первую очередь ассоциируется с сыром. Вполне естественно, что самый вкусный и необычный сыр Гауда я отправилась искать в старинный голландский город с одноименным названием Гауда. И, действительно, в этом городе сыр встречается на каждом шагу. На радость многочисленным туристам его можно увидеть в лодках на канале.
Или просто выныривающим из воды канала.
Или валяющимся на оживленной улице прямо под ногами у прохожих.
Самые экзотические сыры продаются в маленьких магазинчиках, которые специализируются только на продаже сыров и сувенирной продукции с ними связанной.
Даже не умея читать по-голландски, не трудно догадаться, где сырный магазин, ибо у входа обязательно будут яркие бутафорские сырные головки.
В окнах магазинчиков тоже главенствуют сыры.
Такого разнообразия сортов сыра и такого сырного многоцветия я еще никогда не видела.
Судите сами, на полках можно обнаружить оранжевый, синий, красный, зеленый, желтый и даже черный сыр.
Кроме того, что сыры имеют такие непривычные для нас цвета, многие сорта в составе содержат совершенно немыслимые добавки. Например, я видела сыр с картофельными очистками или черный сыр с лимоном.
Около каждого вида сыра обязательно стоит тарелочка с нарезанными маленькими кусочками для пробы.
А так как в магазине может быть 20 и больше разных сортов, то можно напробоваться от души. Никто вам в рот не заглядывает и не считает, сколько вы съели. Дегустация даже приветствуется.
В магазине, как правило, присутствует консультант, которому можно задать вопрос о сырах.
А ведь кроме цвета и добавок, сыры различаются выдержкой. Самый молодой и дешевый - четырехнедельный, самый выдержанный я видела трехгодичный, называется "Старый Амстердам". А мне по вкусу больше всего понравилась Гауда с трюфелями.
Для туристов, которые обязательно покупают сыр, чтобы привезти домой в качестве сувениров, проготовлены специальные яркие маленькие головки. Их точно протустит таможенная служба. А вообще разрешается провозить сыр только в вакуумной упаковке, это надо знать, иначе можно лишиться вкусных сувениров на границе.
Конечно, можно купить сыр в обычных супермаркетах, но там не будет такого разнообразия и к тому же вы будете лишены возможности попробовать самые различные виды сыра и сравнить их.
Еще сыры продают на ярмарке, которая работает на Рыночной площади. Выбор там небольшой, но зато как красиво продают их девушки в национальных оеждах.
Ну и в качестве заключения хочу сказать, что хоть город Гауда и дал название сыру, но сыр Гауда в городе не производится. Здесь продают сыры, изготовленные фермерами южной Голландии.
И еще, сколько бы я ни пробовала продающийся у нас в магазинах сыр Гауда, он очень мало похож на тот, что продается в сырной столице Нидерладов.
Спасибо, что дочитали статью. Буду благодарна за ваши комментарии, лайки и подписку на канал.