Непастеризованное региональное пиво со сроком годности 40 суток, непременно Живое и непременно Жигулевское. Подобное пиво выпускается на многочисленных небольших сибирских пивзаводах, в отличии от центральных регионов страны, где все малые предприятия скупили пивгиганты. Плохо это или хорошо? Даже не знаю. Давайте проверим.
Сегодняшний обозреваемый для рубрики #пиво сибири производится на пивоварне в городе Минусинске Красноярского края на границе с Хакасией и в Untappd у них стоит статус микропивоварни, во что я охотно верю, ибо найти их продукцию довольно сложно за пределами Хакасии и наверное юга Красноярского края. К тому же его так быстро разбирают, что и там не всегда можно застать в магазинах. Правда свой экземпляр я приобрел в пятнадцати минутах езды от Минусинска, в городе Абакане и в последний день срока годности напитка. Загадка, однако. По видимому его варят нерегулярно.
Этикетка самая незамысловатая - в классических и узнаваемых для "жигуля" желтых тонах. Сверху расположен интересный логотип выполненный одновременно в виде шишки хмеля, буквы "М" и кружки пива. Дата производства нанесена на этикетку засечками - лютый анахронизм, уже почти не встречающийся на современных бутылках, а в Сибири сохраняют стойкость и не собираются модернизировать производство, а может этикеток было закуплено на годы вперед) Долго же я втыкал на бутылку в поисках сроков годности, а когда увидел эти засечки аж потерялся - я уже и забыл как считывать при их помощи информацию) Прикольно, да и хорошо - еще лет через десять такой дизайн станет ретро.
Сайта у компании нету, инфу по сабжу нашел лишь на веб-сервисе дистрибьютора, причем ресурс не обновляли уже пять лет. Что я там нашел:
«Жигулевское» — изготовлено по классической технологии, без пастеризации и консервантов, с использованием традиционных видов сырья светлого ячменного солода, мягкой воды Енисея, горького и ароматного хмеля с содержанием алкоголя 4,0% и плотностью 11%. Пиво созревает гармоничным, легким, с оптимальным содержанием алкоголя и приятной хмелевой горчинкой.
Да вообще ничего, столько всего написано, а понять что-то очень сложно.
Что по цифрам.
ТТХ
Пиво светлое непастеризованное фильтрованное "Жигулевское".
- Стиль - лагер.
- Алкоголь - 4.0%. Плотность - 11%.
- Состав - вода, солод пивоваренный ячменный, хмелепродукты, дрожжи пивные.
- Объем - 0.5 л в темном стекле.
- Свежесть/срок годности - прошло 40 суток из 40.
- Производитель - ООО "Минусинский пивоваренный завод", г. Минусинск, Красноярский край.
- Цена - 52 руб в магазине "Командор" г. Абакан (на май 2021 г.)
- Рейтинг Untappd - 2.53 из 5 (на май 2021 г.)
Странное Жигулевское - без несоложенки в составе, зато цена невысокая как у обычного регионала - все они примерно столько и стоят - 50-60 рублей. Еще в провинции пивзаводы сохраняют верность традициям и льют свою продукцию в классическую поллитровую бутылку, а не урезанные 0,45 или какие-нибудь 0,43 как у пивгигантов.
В остальном ничего необычного.
Наливаем и...
Присматриваемся
Цвет соответствует среднестатистическому жигулю. Тело чуть-чуть замутненное. Пена не самая пышная, но очень мелкая и липкая. Вид самый обычный, не выдающийся, но и не отстойный.
Принюхиваемся
В аромате отчетливо слышен солод и он даже неплохого качества - печенистость от него идет отчетливо. Также заметны дрожжи и в конце легкая кислинка и грязнинка в виде мокрой псины)
Заливаем
Тело средней полнотелости, не водянистое и не сильно карбонизованное, - неплохо. А вкус простой, не шибко насыщенный, солодовый с почти незаметной хмелевой горчинкой, да и хорошо - она не очень вкусная, ровно такая какая и встречается в многочисленных "жигах". Кстати, какие-то явные признаки подходящего срока годности не выпячиваются.
Мысли
Хорошее ли это пиво? Скорее нет. Нужно ли оно? Скорее да. По совокупным вкусовым характеристикам оно хоть и находится на уровне недорогих пивгигантов, но разница есть - например солодового вкуса и полнотелости здесь больше, правда чистоты, напротив, меньше. Поэтому пусть будет - местное производство как никак, независящее от крупных производителей, да и тамошний народ такое раскупает на ура, хотя здесь думается делают они это потому, что просто привыкли.
По мне же смысла мало, ибо никаких откровений выявлено не было.
Как-то так...
Пейте вкусное пиво, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывай:
Еще по теме: Пиво Сибири. Легендарный АЯН Абаканское.