Диетическое питание может снижать риски развития заболевания многих систем организма, в первую очередь нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, уменьшается риск возникновения проблем с сердцем и сосудами, а также уменьшается масса тела человека. Рассмотрим отдельные виды продуктов и их влияние на здоровье.
Фрукты и овощи – враги холестерина
Ряд научных исследований доказывает, что преобладание в диете овощей и фруктов благоприятно сказывается на организме человека. В первую очередь уменьшается количество плохого холестерина, снижается резистентность к инсулину в случае сахарного диабета, нормализуется артериальное давление. Проведенные исследования так же убедительно свидетельствует о снижении риска развития болезни сердечно-сосудистой системы.
Такое влияние фруктов и овощей связано в первую очередь с их более сложным составом, а именно содержанием микроэлементов, биологически-активных веществ, наличием пищевой клетчатки. Такие продукты натуральные, добавлении их в рацион замещает употребление вредной еды.
Цельно-зерновые продукты – защищают сердце и сосуды
В первую очередь это отруби, а также те продукты, которые содержат зародыш пшеницы и ее оболочку - эндосперм.
Отруби состоят из растворимых и не растворимых волокон. Из названия понятно, что одни способны полностью перевариваться в организме, а вторые выводятся в неизменном виде. Зародыш представляет ценность, так как содержит в себе некоторые жирные кислоты и антиоксиданты. В оболочке пшеницы находятся сложные углеводы и небольшая часть белков.
Научные исследования доказывают, что употребление цельно-зерновых продуктов приводит к снижению липопротеидов низкой плотность, то есть плохого холестерина, при этом уровень хороших липидов в крови не изменяется. Уменьшаются риски развития сахарного диабета, ишемической болезни сердца и как следствия инфаркта или инсульта, атеросклероза сосудов.
Положительный эффект обусловлен наличием в первую очередь пищевых волокон. Они выступают средой питания для микрофлоры кишечника, что в свою очередь положительно влияет не только на работу ЖКТ, но и на деятельность головного мозга. Помимо-этого клетчатка связывает жирные кислоты, благодаря чему и снижается уровень холестерина в крови.
В день рекомендовано употреблять не менее 20 г пищевых волокон. А при диете добавление клетчатки обязательно, к примеру пищевые волокна из зерен подорожника уменьшают голод.
Рыба – нормализует давление
В научных исследования и мета-анализах упоминается положительное влияние на здоровье добавление в рацион рыбы. Во - первых этот продукт богат жирными кислоты, а именно полезными омега-3 и 6, о которых многие читатели слышали.
Доказано, что употребление рыбы нормализует систолические и диастолическое давление, восстанавливает уровень триглицеридов в крови и ритм сердца, то есть формирует антиаритмический эффект.
Крупные научные исследования показывают, что употребление рыбы снижает риск смерти от патологий сердца, таких как ишемическая болезнь.
Мясо – в умеренных количествах
В научных исследованиях пишут о негативном влияние употребления красного мяса на здоровье человека. В первую очередь это связано с видом термической обработки. Если мясо жарить, то повышается риск развития ишемический болезни сердца. Так же негативное действие связано и с наличием в продуктах добавок, таких как нитраты и нитриты. Снижение употребления уровня красного мяса выступает частью диеты при патологии со стороны сердца.
Но не стоит забывать, что мясные продукты выступают источником не заменимых аминокислот для организма человека.
Газированные напитки – путь к ожирению
Сладкие напитки, которые содержат в себе сахар при их постоянном употреблении приводят к повышению массы тела. В ряд исследований доказана прямая связь между ожирением и приемом кока-колы. Следовательно, увеличивается риск развития ишемии сердца, сахарного диабета, инфаркта и т.д.
Существует научное исследование, которое показывает, что снижение приема сладких напитков на 0,3 л уменьшает массу тела на 0,6 кг.
Подведем итоги
Адекватное питание является залогом нашего здоровья. В настоящее время имеется положительная тенденция, связанная с правильным питанием и здоровым образом жизни среди различных групп населения. Добавление в рацион тех или иных продуктов, оказывает воздействие на организм.
Опираясь на ряд проведенных научных исследований, мета-анализов можно сделать выводы о положительном влияние на здоровье употребление пищевых волокон, фруктов и овощей, рыбы и морепродуктов, снижение в рационе сахара и сладких напитков, но и конечно поддержание физической активности.