И так хотите удивить своих родных не обычным блюдом, тогда я вам советую приготовить рыбную запеканку. Нежная кремовая рыбная начинка, запеченная под картофельной шапочкой. Это блюдо отлично впишется на любой стол. нежная кремовая рыбная начинка, запеченная под картофельной шапочкой.
И так главный вопрос этой статьи, как же приготовить это блюдо?
Ингредиенты
На 4 порции нам потребуется:
- Филе белой рыбы 400г.
- Молоко 450 мл.
- Картофель 750г.
- Масло сливочное 100г.
- Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. л.
- Горошек зеленый 150г.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сок лимона 0.75 ст. л.
- Сыр твердый 50 г.
- Петрушка (зелень)
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
Приступим к готовке данного блюда
1. Разогрейте духовку до 170 градусов. Рыбу положите в термостойкую посуду и залейте 400 мл молока. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 30 - 40 минут или пока вы не сможете отделить рыбы кусочки пальцами.
2. Выньте рыбу из молока, сохраняя молоко, и разделите руками на небольшие кусочки.
3. Пока готовится рыба, почистите и отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Слейте воду, накройте крышкой и отставьте в сторону, Также сварите вкрутую яйца, очистите и покрошите.
4. В сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте муку и готовьте на слабом огне, помешивая, 2 - 3 минуты.
5. Постепенно, тщательно перемешивая, добавьте молоко, в котором запекалась рыба, и поварите немного до загустения.
6. Добавьте рыбу, замороженный зеленый горошек, мелко нарезанную петрушку, яйца, сок половины лимона, посолите и поперчите.
7. Выложите в форму для запекания (объёмом 1 л).
8. Из картофеля сделайте пюре с оставшимися 50 мл молока и 50 г сливочного масла. Выложите на рыбную начинку. Разровняйте поверхность и нанесите вилкой узор.
9. Посыпьте тертым сыром. Запекайте 25-35 минут до румяной корочки.
Всем приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, тут будет еще больше интересных блюд.