Этот аппетитный пирог можно съесть дома, а можно взять с собой на пикник или перекусить во время обеденного перерыва.
Ингредиенты
- 200 грамм копченого куриного окорочка или другой части.
- 1 свежий помидор.
- 3 яйца.
- 70 грамм охлажденного сливочного масла.
- 1 упаковка разрыхлителя.
- 1 стакан пшеничной муки без горки.
- Небольшой кусок любого твердого сыра.
- Соль и перец по вкусу.
- Полстакана нежирных сливок.
- 2-3 пера зеленого лука.
Приготовление
Насыпьте в небольшую миску муку, разрыхлитель, соль, положите нарезанные кусочки сливочного масла. Перемешайте будущее тесто руками, тщательно растирая муку и масло. Добавьте 1 яйцо, скатайте тесто в комок. Если он будет плохо лепиться, налейте ложку-другую ледяной воды.
Положите тесто в небольшую разъемную форму для запекания, разомните так, чтобы получился корж с маленькими бортиками. Проткните тесто вилкой или зубочисткой, чтобы оно не вспучилось после духовки. Положите на корж маленькие кусочки копченой курицы, ломтики помидора, нарубленную зелень, посолите, поперчите начинку. Сверху натрите сыр, чтобы после запекания получилась вкусная корочка. Залейте начинку будущего пирога смесью сливок и оставшихся 2 яиц.
Поставьте форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Через полчаса достаньте готовый киш с копченой курицей из формы (это будет совсем несложно благодаря маслу в составе теста) и подайте его к столу. Можно украсить пирог свежей зеленью, ломтиками овощей.