Время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты:
ингредиенты на 10 порций
Для салата:
Куриное филе — 200 гр.
Говядина — 200 гр.
Куриные яйца — 3 шт.
Корейская морковь — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2 столовых ложки
Чеснок — 1 зубчик
Маринованные огурцы — 5 шт.
Грецкие орехи — 50 гр.
Укроп — 0,5 пучка
Сметана — 200 гр.
Соль — по вкусу
Для блинчиков:
Мука — 0,25 стакана
Молоко — 0,5 стакана
Куриные яйца — 1 шт.
Растительное масло — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Рецепт:
Шаг 1: Начинаем приготовление салата с того, что делаем тесто для блинчиков. Яйцо взбиваем, вливаем молоко, 1 столовую ложку растительного масла, добавляем соль, всыпаем просеянную муку, тщательно перемешиваем до однородности. Должно получится жидкое тесто для блинов. Печем блинчики на раскаленной сковородке, смазав ее дно тонким слоем растительного масла. Из этой порции теста должно получиться 4 блинчика.
Шаг 2: Продукты, необходимые для приготовления салата Кояш. Блинчики остужены. Укроп перебран, вымыт. Грецкие орехи предварительно обжарены на сковороде без масла и остужены. Куриное филе и говядина отварены, остужены. Куриные яйца отварены, очищены от скорлупы, остужены. Корейскую морковь можно купить, а можно приготовить самостоятельно.
Шаг 3: Если лук крупный, нарезаем его четверть-кольцами, если средний то - полукольцами.
Шаг 4: Обжариваем лук до золотистого оттенка на той-же сковороде, где пеклись блины, на растительном масле.
Шаг 5: Режем говядину и куриное филе соломкой.
Шаг 6: Также соломкой нарезаем маринованные или соленые огурцы и яйца, измельчаем укроп. Огурцы немного отжимаем, чтобы удалить лишний сок.
Шаг 7: Мелко рубим грецкие орехи, подготавливаем сметану и корейскую морковь.
Шаг 8: В глубокой миске смешиваем все ингредиенты, кроме блинчиков. Пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль. Перемешиваем.
Шаг 9: Каждый блинчик разрезаем на полоски примерно одинаковой ширины, чтобы затем свернуть из них рулетики и чуть позже украсить ими готовый салат.
Шаг 10: На блюдо выкладываем готовый «Кояш», присыпаем его измельченными орехами.
Шаг 11: В завершении украшаем наш салат рулетиками из блинчиков
Приятного аппетита!